pennette al cartoccio con tonno

Oggi vi presento le mie pennette al cartoccio con il tonno una squisita ricetta per una giornata speciale come oggi

Pennette al cartoccio con tonno
Ingredienti ( x 4 persone)
400 gr. pennette Benedetto Cavalieri
2 scatolette da 80gr. tonno all'olio d'oliva AS do MAR
cipolla q.b
sale q.b.
10 olive olive verdi
una manciata di capperi sotto sale
500 gr. pomodoro
olio q.b.
Preparazione
Far rosolare la cipolla, unire la salsa di pomodoro e cuocere una decina di minuti. Unire i capperi (sciacquati sotto acqua corrente) le olive verdi e il tonno (scolare l’olio) e il sale e completare la cottura del pomodoro.
A parte lessare le pennette in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente e condirli nel tegame con il sugo di tonno. Stendere la carta stagnola, appoggiarvi sopra le pennette e chiudere ermeticamente il cartoccio e disporlo in una pirofila (o come ho fatto io , in un recipiente in cotto) cuocere per una decina di minuti in forno già caldo (prima di servire vi consiglio di aprirne uno e controllare se la cottura è completata :-)

Con questo piatto partecipo al contest
di Atmosfera italiana "pasta solo pasta"
in collaborazione con pasta Benedetto Cavalieri

Rosa Forino

4 commenti:

  1. Golosissime!!!
    I nostri figli adorano la pasta al tonno e quindi ti copieremo sicuramente questa ricetta!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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  2. Questa ricetta la faccio uguale, a non al cartoccio! Molto molto buona! Brava!
    Abbrazz -Nora*-

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  3. ciao Rosa, a proposito di ricette.. vieni a leggere nel mio blog, per favore, con la tua ricetta puoi contribuire ad aiutare i bambini della Liguria, colpiti dall'alluvione!!
    a te non costa nulla, ma il tuo contributo, come il mio, e come centinaia di altri, possono fare molto.
    grazie!
    Caterina

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  4. fameeeeee....... ecco mi ci vorrebbe il tuo manicaretto ...:-)))
    Carla

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