Zucchina grokkante con peperoni

Non amo particolarmente le zucchine tonde ma ho scoperto un modo per renderle gustose saporite e croccanti e voglio condividerlo con voi

Zucchina grokkante con peperoni 
Ingredienti
4 zucchine tonde
2 uova medie
100ml di panna da cucina
70ml di latte
3 peperoni gialli medi
1 cipolla
2 confezioni grok classico
Olio extra vergine d'oliva q.b.
sale q.b.


Lavate le zucchine e con uno scovolino svuotate completamente, tagliate a quadratini l'interno e cuocete con un peperone giallo lavato e tagliato, in un filo d’olio per circa 10 minuti (devono essere semicotti) a parte tagliate la cipolla e cuocete anche quella con un filo d’olio.
Riempite una pentola d'acqua e quando è in ebollizione aggiungete il sale e immergete per qualche minuto le zucchine svuotate e delicatamente adagiatele in una pirofila con un filo d'olio (io ho scottato anche la parte superiore per decorare :-)
Quando le verdure sono tiepide, sbattere le 2 uova con un pizzo di sale, aggiungere le pepite di grok classico precedentemente sbriciolate, il latte, la panna e un pizzico di sale e di pepe nero droghe palma, versare il composto dentro le verdure compresa la cipolla e riempite le zucchine scottate precedentemente
Cuocere a 180°C per circa 35 minuti (tempo indicativo dipende dalla grandezza delle zucchine)
A parte ho tagliato a bastoncini gli altri 2 peperoni gialli e li ho cotti in una padella con un filo d'olio fino a rosolarli bene.
Servite la zucchina tiepida su un letto di peperoni gialli.

Rosa Forino

16 commenti:

  1. Che ottima idea!!! GROK è buonissimo! :)

    http://latavolaallegra.blogspot.it

    RispondiElimina
  2. Deve essere squisita, proverò subito la ricetta !!!

    RispondiElimina
  3. ..........ke meraviglia....la devo assolutamente provare :)
    kiss ^_^
    vendy

    http://simplelifeve.blogspot.it

    RispondiElimina
  4. Ciao cara!!!

    Grazie del tuo passaggio.

    Amo follemente le zucchine...questa ricetta è sicuramente da provare!!! :)

    GRAZIE!!

    Un abbraccio. ;) NI

    RispondiElimina
  5. uh uh che buone... un nuovo di cucinare le zucchine tonde ripiene!!!

    RispondiElimina
  6. Slurp, slurp.... che buone io adoro le zucchime..... ;)

    RispondiElimina
  7. Io le adoro invece emi piacciono perchè nel piatto si presentano bene. Adesso dimmi? Io ho appena mangiato uno yogurt alla fragola che era caldo...come dovrei reagire davanti a questo piatto fantastico?! Bravissima!!!

    RispondiElimina
  8. Ciao Rosa, io adoro le zucchine e le mangio spessissimo ma così sono veramente gustose, brava! Segno la ricetta :) Un bacione e buona giornata!

    RispondiElimina
  9. Che bell'idea le zucchine così!! Mi sembrano buonissome!!
    Ciao!

    RispondiElimina
  10. non conoscevo il grok...adesso ne so un'altra grazie
    :)
    Cla

    RispondiElimina
  11. mannaggia a vederla prima sta ricetta.... le ho sacrificate in una parmigiana di zucchine ;P

    RispondiElimina
  12. Che bella zucchina Rosa, io le adoro e il Grok ha sicuramente reso tutto più sfizioso! Ma si trova facilmente al super? Io voglio provarlo, son certa mi piacerà un sacco!!
    baci

    RispondiElimina
  13. il ripieno di queste zucchine deve essere davvero appetitoso, ottima alternativa al ripeino di carne!

    RispondiElimina
  14. ciao Rosa...
    che bontà e che bella presentazione!!
    Un bacio le 4 apine

    RispondiElimina
  15. Aiuto come faccio a inserirmi fra i tuoi followers?? Non trovo il link.....HELP ME!!!!
    Bietolin@

    RispondiElimina

Instagram

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001