Zucchina grokkante con peperoni

scritto da Rosa Forino - agosto 01, 2012

Non amo particolarmente le zucchine tonde ma ho scoperto un modo per renderle gustose saporite e croccanti e voglio condividerlo con voi


Zucchina grokkante con peperoni 
Ingredienti
4 zucchine tonde
2 uova medie
100ml di panna da cucina
70ml di latte
3 peperoni gialli medi
1 cipolla
2 confezioni grok classico
Olio extra vergine d'oliva q.b.
sale q.b.


Lavate le zucchine e con uno scovolino svuotate completamente, tagliate a quadratini l'interno e cuocete con un peperone giallo lavato e tagliato, in un filo d’olio per circa 10 minuti (devono essere semicotti) a parte tagliate la cipolla e cuocete anche quella con un filo d’olio.
Riempite una pentola d'acqua e quando è in ebollizione aggiungete il sale e immergete per qualche minuto le zucchine svuotate e delicatamente adagiatele in una pirofila con un filo d'olio (io ho scottato anche la parte superiore per decorare :-)
Quando le verdure sono tiepide, sbattere le 2 uova con un pizzo di sale, aggiungere le pepite di grok classico precedentemente sbriciolate, il latte, la panna e un pizzico di sale e di pepe nero droghe palma, versare il composto dentro le verdure compresa la cipolla e riempite le zucchine scottate precedentemente
Cuocere a 180°C per circa 35 minuti (tempo indicativo dipende dalla grandezza delle zucchine)
A parte ho tagliato a bastoncini gli altri 2 peperoni gialli e li ho cotti in una padella con un filo d'olio fino a rosolarli bene.
Servite la zucchina tiepida su un letto di peperoni gialli.

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16 comments

  1. Che ottima idea!!! GROK è buonissimo! :)

    http://latavolaallegra.blogspot.it

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  2. Deve essere squisita, proverò subito la ricetta !!!

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  3. ..........ke meraviglia....la devo assolutamente provare :)
    kiss ^_^
    vendy

    http://simplelifeve.blogspot.it

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  4. Ciao cara!!!

    Grazie del tuo passaggio.

    Amo follemente le zucchine...questa ricetta è sicuramente da provare!!! :)

    GRAZIE!!

    Un abbraccio. ;) NI

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  5. uh uh che buone... un nuovo di cucinare le zucchine tonde ripiene!!!

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  6. Slurp, slurp.... che buone io adoro le zucchime..... ;)

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  7. Io le adoro invece emi piacciono perchè nel piatto si presentano bene. Adesso dimmi? Io ho appena mangiato uno yogurt alla fragola che era caldo...come dovrei reagire davanti a questo piatto fantastico?! Bravissima!!!

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  8. Ciao Rosa, io adoro le zucchine e le mangio spessissimo ma così sono veramente gustose, brava! Segno la ricetta :) Un bacione e buona giornata!

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  9. Che bell'idea le zucchine così!! Mi sembrano buonissome!!
    Ciao!

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  10. non conoscevo il grok...adesso ne so un'altra grazie
    :)
    Cla

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  11. mannaggia a vederla prima sta ricetta.... le ho sacrificate in una parmigiana di zucchine ;P

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  12. Che bella zucchina Rosa, io le adoro e il Grok ha sicuramente reso tutto più sfizioso! Ma si trova facilmente al super? Io voglio provarlo, son certa mi piacerà un sacco!!
    baci

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  13. il ripieno di queste zucchine deve essere davvero appetitoso, ottima alternativa al ripeino di carne!

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  14. ciao Rosa...
    che bontà e che bella presentazione!!
    Un bacio le 4 apine

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  15. Aiuto come faccio a inserirmi fra i tuoi followers?? Non trovo il link.....HELP ME!!!!
    Bietolin@

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