crema pasticcera al cacao senza glutine con frutta

scritto da Rosa Forino - giovedì, ottobre 11, 2012

Voglia di golosità ecco una ricettina facile facile adatta anche ai celiaci perché priva di farina, per una merenda speciale per grandi e piccini :-)

Crema pasticcera al cacao senza glutine con frutta 
Ingredienti
500 ml latte intero
150 gr. zucchero
40 gr. amido di riso
5 tuorli d'uovo
1 bacca di vaniglia
40 gr. cacao amaro o 50 gr. cioccolato fondente*
1 noce pesca (si può sostituire con banane, kiwi o altra frutta preferita)

Mettere sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia aperta. In un recipiente montate leggermente i tuorli con lo zucchero e aggiungete poi amido di riso e il cacao e rendete il composto omogeneo. Quando il latte è caldo togliete la bacca di vaniglia e unite il composto con le uova al latte, riportare sul fuoco e cuocete il composto fino a quando non si rapprende. 
Lasciate raffreddare mescolandola di tanto in tanto per non far indurire la superficie servite con frutta fresca.

*come suggerito da Vale ovviamente questi prodotti devono essere adatti per celiaci

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5 commenti

  1. deve essere buonissima devo provarla
    ciao elisa

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  2. ciao
    io sono Vale e sono la mamma di un bimbo celiaco, per questo navigo sempre nel web alla ricerca di ricettina da riproporgli

    questa tua idea è stragolosa

    volevo dirti che anche il cioccolato o il cacao sono prodotti a rischio per i celiaci, bisogna usare solamente quelli certamente senza glutine (di solito ce l'hanno scritto ;-) tranquilla )

    ciao

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    Risposte
    1. Grazie vale per avermi delucidato, ho messo una piccola nota per metterla in evidenza

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