Ravioli sardi con delizia del braciere

scritto da Rosa Forino - 10:00

 Mi dispiace le foto non sono venute benissimo ma con questo tempaccio la luce non era proprio eccezionale :-)
Ravioli sardi con delizia del braciere 

Ingredienti
Pasta
500 gr. farina Rosignoli pasta fresca e gnocchi
4 uova
1 cucchiaio raso di sale
acqua appena tiepida q.b.
Ripieno
500 gr. ricotta di pecora
1/2 limone serve solo la buccia grattugiata
1 cucchiaio di zucchero
3 uova intere
1 manciata di farina
Sugo
Delizia del braciere Inaudi I piaceri del gusto

In una ciotolina lavorate la ricotta, il limone grattugiato, le uova, lo zucchero e la manciata di farina.

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta e tirate 2 sfoglie molto sottile, su una appoggiare un cucchiaio circa di ripieno a distanza di 3cm appoggiare l'altra sfoglia  premere bene i contorni al ripieno e tagliare con un coppa pasta rettangolare (o se volete una rotella)  
Fateli cuocere in acqua bollente e salata. 
A parte ho scaldato con un filo d'olio il sugo Delizia del braciere Inaudi Piaceri del gusto  e ho condito i ravioli già cotti 
Voilà il piatto e servito!!!

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8 commenti

  1. Sarei capace di mangiarne 30 di quei ravioli!!! :-)

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  2. Ehi...ma cos'è questa meraviglia! ..son bellissimi...e immagino buonissimi!buona giornata:)

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  3. mhhh i miei ravioli sardi, io li mangio spesso,quasi tutte le domeniche, i tuoi sembrano buonissimi, brava, un bacione, lisa

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  5. devo provare.. ma cambio ricotta... non mi piace!

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