Recensione:Lezioni di pasticceria e Polpette di mele

Leggere Lezioni di pasticceria edito da Food editore è stato come scoprire tutti i trucchi e i segreti di un maestro pasticcere, ogni ricetta è corredata da tante foto passo a passo e quindi non ci sono scuse per dire io non lo so fare ;-)
Diviso in sezioni per facilitarne la consultazione, ci sono Torte, Biscotti, Dolci al cucchiaio, Fritti, Dolci con frutta, c'è anche una bella introduzione sulle attrezzature e gli ingredienti oltre ai tipi di creme ed impasti e per finire un intera lezione su tutti i tipi di decorazione

Le inesperte potranno così imparare a realizzare i dolci base, con tanti tipi di creme e scoprire le attrezzature adatte per ogni occasione, le esperte invece troveranno tanti suggerimenti e trucchi per migliorare e per rendere speciale ogni occasione

Io ho scelto di preparare delle Palline di mele che non conoscevo, semplici ma allo stesso tempo gustossissime, ovviamente dovevo dargli un tocco creativo e quindi sono diventate


Polpette di mele con miele aromatizzato
Ingredienti
3 mele
2 uova
2 cucchiai di farina
50 gr. zucchero
pangrattato q.b.
olio per friggere
latte freddo e sale
Per salsa
80 gr. Miele
cannella q.b.

In una terrina sbattere le uova con la farina setacciata, fino quando otterrete un composto denso, unire il latte freddo, lo zucchero e un pizzico di sale e lavoratelo ancora.
Sbucciate le mele e ricavate con uno scovolino delle sfere , infarinate e passate nella pastella e nel pangrattato.
Friggete in olio bollente fino a quando non sono dorate e scolate su un carta assorbente.
In un pentolino scaldate il miele e aggiungete un mezzo cucchiaio di cannella (o seguendo il vostro gusto) e fate stare qualche minuto, mettete la salsa sulle mele appena cotte, prima di servire :-)

Mi raccomando non lasciatevi sfuggire l'occasione di imparare a fare i dolci con Lezioni di pasticceria troverete tanti suggerimenti utili e idee per creare dolci davvero raffinati e unici

Rosa Forino

6 commenti:

  1. Mmmmhhh che fameeee!

    Baciii
    Cri&Anna

    RispondiElimina
  2. Io non mi lascio mai sfuggire l'occasione di mangiarli :-)

    RispondiElimina
  3. Mamma mia...sembrano ottime *_*

    RispondiElimina
  4. Ciao Kreattiva, che buone queste polpette, complimenti.
    Molto bello il tuo blog.
    Ciao.

    RispondiElimina
  5. Il libro sembra molto interessante e le tue "polpette" deliziose! :o)

    RispondiElimina

Instagram

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001