Risotto alla pescatora

Un classico italiano Risotto alla pescatora, per un pranzo squisito al profumo di mare che ci ricorda la salsedine sul viso e l'estate in queste giornate invernali
risotto alla pescatora
Risotto alla pescatora
Ingredienti
1 kg circa di misto pesce composto da vongole, cozze, gamberi, polipetti e seppioline
250 gr. riso carnaroli
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
1 spicchio d'aglio
qualche pomodorino 

Pulire e sciacquare il pesce, in una casseruola lasciare aprire vongole e cozze a fuoco lento, per qualche minuto fino a quando non si aprono, si sgusciano e si mettono da parte con il sughetto che hanno tirato fuori.
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e lasciare imbiondire l'aglio, aggiungere i pomodorini tagliati e i polipetti e le seppioline, tagliati a pezzetti e lasciare cuocere una decina di minuti, aggiungere i gamberetti sgusciati , mettere poi il riso che faremo diventare trasparente, unire il vino e lasciare evaporare, aggiungere le vongole e le cozze con il sughetto e portare a cottura il riso
Dovrebbe essere servito con prezzemolo tritato sopra ma non mi piace quindi il mio risotto è senza :-)

Rosa Forino

9 commenti:

  1. non posso leggere post del genere a quest'ora: mi ha fatto venire una fame assurda!!! comunque complimeti sembra delizioso! :)

    RispondiElimina
  2. Hmm,che buono a vederlo, figuriamoci a mangiarlo!!!!!!!

    RispondiElimina
  3. mmmmmmmmmmmmmm che buono....io adoro il risotto alla pescatora..quasi quasi verrei a pranzo da te...baci

    RispondiElimina
  4. Adoro i risotti e adoro il pesce, abbinamento eccellente.
    Complimenti
    Claudia
    cucinaperamore.blogspot.com

    RispondiElimina
  5. Buonissimo, ti è venuto davvero bene! Complimenti, un bacione :)

    RispondiElimina
  6. ti ho assegnato un premio nel mio blog, anche se non commento spesso, ti leggo sempre e il premio è meritatissimo!^^

    RispondiElimina
  7. adoro i risotti e questo è una favola

    RispondiElimina
  8. Pure io vivrei di risotti....preparati in tutte le maniere!!
    Bravissima!
    Un caro saluto, *Maristella*.

    RispondiElimina

Instagram

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001