Pasta e ceci a modo mio

Oggi avevo voglia di far bene al mio corpo che ultimamente sto maltrattando un pochino ed ecco una delle mie minestre preferite: Pasta e ceci, ricca anche di tante principi sani, senza però non mettere da parte il buono di stare in tavola
Pasta e ceci
E voi come vi tenete in forma? Qual'è la vostra minestra preferita?

Pasta e ceci a modo mio 
Ingredienti
350 gr di ceci già cotti
2 cucchiai di farina di ceci Ecor acquistabile presso Emporio Ecologico 
1 piccola cipolla bionda
1 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale q.b.
250 gr di maccheroni al ferretto Bontà di altamura
pepe
parmigiano reggiano (grattato e scorza)

Una volta cotti scolare i ceci, unire qualche cucchiaio di acqua di cottura oppure di brodo vegetale per non farli seccare. In una pentola scaldate la cipolla tritata con un filo d'olio, aggiungere la farina di ceci e un mestolo di brodo per stemperare e non far fare grumi, aggiungere poi i ceci e la scorza del parmigiano e il restante brodo vegetale e portare ad ebollizione e controllate se c'è bisogno di sale, con la scorza di parmigiano potrebbe essere già buono così :-)
Buttare la pasta e cuocere mescolando di tanto in tanto fino a cottura, tenetela piuttosto liquida perché a fine cottura tenderà ad addensarsi.
Quando è pronta profumare con una grattugiata di pepe ed il parmigiano
Pasta e ceci
In collaborazione con Amo la casa, Emporio Ecologico, Bontà di altamura

Rosa Forino

9 commenti:

  1. ecco anche la mia minestra preferita, non l'ho mai provata con la farina ci proverò sicuramente buon appetito

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  2. Adoro i ceci e proprio stasera ho in programma pasta e ceci! :o) Ma non ho mai pensato di poterci aggiungere farina di ceci... Grazie e complimenti per la ricetta! :o)

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  3. Ciao, mi piace molto pasta e ceci, ma la mia preferita è fagioli e gnocchetti di farina. Buonissima!!!

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  4. Buoni i ceci, la loro morte sono con il riso ma la tua alternativa è molto golosa :)

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  5. Che buona, mi piace molto pasta e ceci oppure pasta e fagioli,

    di solito però mangio il passato di verdure o minestrone di sole verdure a pezzetti.

    Ti auguro una buona serata,
    ^.^

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  6. Adoro i ceci, sono i miei legumi preferiti. Mi piacciono con la pasta, con il riso, ma anche da soli.
    Baci

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  7. Adoro i ceci, anche in insalata verde e scalogno tagliato molto sottile...
    Grazie per essere passata da me, ne sono felice.
    Un abbraccio.
    Serena

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  8. Mi piace tanto la tua ricetta adoro i ceci. Ely

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