Penne con farfalline di formaggio e mortadella

scritto da Rosa Forino - giovedì, maggio 30, 2013

Sembra che il bel tempo non arrivi mai e allora si ritorna ai piatti un pochino autunnali ma con farfalline svolazzanti che ci preannunciano (almeno si spera) l'arrivo della bella stagione!!Penne con farfalline di formaggio e mortadella
Penne con farfalline di formaggio e mortadella
Ingredienti 
400 gr. di penne
100 gr. di mortadella Felisineo
4 fettine di formaggio
200 gr. funghi misti 
olio extravergine d'oliva q.b.
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe q.b.

Per prima cosa pulire i funghi togliendo la parte che contiene terra e tamponate con carta da cucina e eliminate gli eventuali residui, tagliateli grossolanamente, ridurre la mortadella in cubetti
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d’aglio spellato e schiacciato. Doratelo a fiamma media quindi unire la mortadella e fatela cuocere fino a quando non è dorata.  Togliere l’aglio ed unire i funghi, e cuocere un paio di minuti a fiamma vivace, sfumate con il vino bianco, cuocere a fiamma media con un coperchio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto, a metà cottura aggiungere un pizzico di sale e pepe.
In una pentola con abbondante acqua salate, cuocere le penne e quando sono pronte, ripassatele in padella con il condimento di funghi e mortadella
Servitele belle calde con farfalline di fettine formaggio che avrete creato con un tagliabiscotti
Buon appetito!!!!
Hanno contribuito a questa ricetta Felisineo

  • Condividi:

Ti potrebbe piacere anche

20 commenti

  1. bellissime con le farfalline, complimenti, buona e bella

    RispondiElimina
  2. che fame che mi fai venire; bella e saporita :)

    RispondiElimina
  3. che carina la deliziosa decorazione a forma di farfallina ^^
    xoxo
    vendy

    RispondiElimina
  4. Noooo, ma è troppo carina l'idea di tagliare le fettine di formaggio con il taglia biscotti!
    Una pasta che sa di primavera!

    RispondiElimina
  5. troppo bella l'idea delle farfalline e poi questo piatto è fantastico lo proverò prestissimo ciaooo

    RispondiElimina
  6. Un piatto originale, complimenti e buon appetito

    RispondiElimina
  7. mm che piatto gustoso..io adoro la mortadella e non l ho mai provata in abbinamento con la pasta!!mmm..deliziosa!^_^

    RispondiElimina
  8. Mi sembra molto creativa l'dea di abbinare le penne alla mortadella. Complimenti

    RispondiElimina
  9. ciao :) un piatto veramente appetitoso :)

    RispondiElimina
  10. Ottimo piatto , semplice e gustoso.

    RispondiElimina
  11. Deve essere buonissima e con le farfalline anche un piatto bello da vedere!

    RispondiElimina
  12. Un'abbinata gustosa presentata egregiamente!!!Ciao...

    RispondiElimina
  13. carinissime le tue farfalline di formaggio!ormai oggi è 30 maggio quindi l'estate deve arrivare per forza!oppure facciamo tutti le valigie e sloggiamo!XD

    RispondiElimina
  14. Ma che bel piatto...e che bella idea il taglia-biscotti per le sottilette! Bravissima!

    RispondiElimina
  15. che buona! complimenti per il bellissimo blog :)

    RispondiElimina
  16. che carine le farfalline :)
    Speriamo che arrivi.. nn ne posso più della pioggia :(

    RispondiElimina
  17. Mmmm evono essere davvero ottimee :) !!! passi da me ? http://fracosmetics.blogspot.it/

    RispondiElimina