Polpettine in brodo con persico gamberetti e bieta

Non so voi ma in questi giorni di freddo, le minestre mi accompagnano per riscaldarmi e allo stesso modo nutrire la mia voglia di novità.
Così oggi avevo voglia di sperimentare e provare qualcosa di nuovo e ho deciso di provare questo nuovo prodotto di fattoria italia dei dadi ai gamberetti realizzando queste polpettine di persico e gamberi che grazie a questo nuovo prodotto hanno acquisito un sapore ancora più gustoso


Polpettine in brodo con persico gamberetti e bieta 
Ingredienti 
400 gr. di pesce persico
100 gr. di gamberetti
100 gr. mollica di pane raffermo
latte  q.b.
1 uovo
pan grattato q.b.
Farina
olio extravergine di oliva
300 gr. di bietina
1 litro di brodo di pesce (io l'ho realizzato con il dado ai gamberetti fattoria italia)

Mettete la mollica del pane raffermo a bagno in un filo di latte e quando risulterà morbido strizzatelo del latte in eccesso, tagliate il filetto di pesce persico a cubetti e ripetete l’operazione con i gamberetti puliti e sgusciati, aggiungete mollica di pane e amalgamate bene, aggiungere un uovo sbattuto e del pangrattato
Formate delle polpettine, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio extravergine di oliva.
Quando le polpette saranno ben dorate scolatele ed asciugatele con la carta assorbente.
Nel frattempo preparate il brodo con dado ai gamberetti fattoria italia e aggiungete la bietina lavata e tagliata fate cuocere per 10 minuti e poi aggiungere le polpette fritte precedentemente e fate cuocere fin quando la verdura non risulta cotto (dipende dalla grandezza della bieta circa 10 minuti)
Servite le polpette
in brodo con persico gamberetti e bieta 
belle calde 
Ha contribuito a questa ricetta fattoria italia 

Rosa Forino

7 commenti:

  1. Deliziose!!! mi ispirano un sacco, potrei provare con i miei figli... ;)
    Franci

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  2. sembrano davvero squisite devo provarle ciao gelsa

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  3. un idea davvero ottima per far mangiare il pesce a chi non lo ama grazie per il suggerimento elisa

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  4. molto interessante questa versione di polpettine...
    Annalisa
    ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
    http://provarepercomprare.blogspot.it/
    http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/

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  5. M'innamoro di ogni piatto...Le proverò!

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  6. mmmmmmmmmmm... questo è proprio un piatto da venerdì sera, quando ci riuniamo attorno a un tavolo dal rientro da lavoro e università, e ci facciamo coccolare da qualcosa di caldo e confortevole...

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  7. Ciao, abbiamo citato questa tua creazione nell'ultima puntata di M&VM e sicuramente apparirà nella gallery creativa del nostro blog. Per ascoltare il podcast: http://www.wipradio.it/2014/04/03/pesci-mutanti-musical-vecchi-merletti/ ciao!

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