Spaghetti con pomodoro e friggitelli

Oggi una ricetta velocissima e molto estiva con ingredienti semplici e di stagione.
Gi spaghetti ai friggitelli sono un piatto a base di pomodoro friggitelli, e confesso a mia memoria non sono mai mancati sulla mia tavola nel periodo estivo.

Per chi non li conoscesse i friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi non piccanti che hanno un caratteristico e intenso sapore , il modo più goloso per prepararli sono semplicemente fritti in padella con olio e aglio ma oggi vi voglio mostrare una versione con la pasta e il pomodoro per chi non rinuncia alla pasta neanche in estate e che credo vi conquisterà
Spaghetti con pomodoro e friggitelli
Ingredienti 
250 gr di spaghetti
400 gr di peperoni friggitelli
1 scatola di datterini Mutti
1 spicchio d’aglio
Sale fino q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b

Lavate e asciugate i friggitelli, eliminare il picciolo e qualche semino, versare in una padella con olio caldissimo e rosolateli aggiungendo anche un pochino di sale. 
Quando sono pronti mettete lo spicchio d'aglio e aggiungete i datterini Mutti e cuocerli per circa 15 minuti a fuoco vivace facendo attenzione che non si attacchi, nel caso abbassate un pò la fiamma  
Nel frattempo in acqua salata ad ebollizione cuocete gli spaghetti quando è pronta riaccendete la fiamma della padella coi friggitelli e versare la pasta in padella e lasciate che il sugo insaporisca gli spaghetti.

Rosa Forino

6 commenti:

  1. Che bontà!!! Ma sai Rosa che non sapevo che questo fosse il tuo blog? Sono una tua fan da tempo! Un bacione :*

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  2. I friggitelli mi piacciono molto ma non ho mai gustato questa preparazione che appare ottima. La proverò prestissimo:)

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  3. Mamma mia che bontà! Conquistata all'istante, grazie per la condivisione!

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  4. Ma che bontà! Se solo si potesse sentire il profumo stragoloso!
    Un abbraccio mia cara e grazie per avere regalato una ricetta veloce e gustosa!

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  5. Molto succosa e buona. La pasta è sempre la pasta, buona con tutte le salse !!! Claudia

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  6. Che bontà! Gustosissimi i friggitelli, con la pasta mai provati, ma si può sempre rimediare ;-)
    Grazie Rosa <3

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