Lasagna porri e castagne

scritto da Rosa Forino - domenica, novembre 02, 2014

Oggi vi propongo una ricetta semplice ma super golosa che raccoglie in sè i sapori dell'autunno con delle buonissime castagne e dei porri che gli donano quel profumo unico, ideale per rendere speciale una domenica o per sorprendere amici e parenti con un piatto salato a base di castagne.
Lasagna porri e castagne
Ingredienti
250gr. sfoglie di lasagne 
200 gr. di castagne pre-lessate 
sale
olio extra-vergine d'oliva
100 gr. di formaggio gruviera
2 porri
80 gr. parmigiano
per la besciamella
50 gr di burro
50 gr di farina
1/5 litro di latte caldo

Preparare in una pentolino la besciamella aggiungere il formaggio che dal calore si scioglierà, e lasciare raffreddare.
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e stufare con un pochino di sale i porri tagliati a rondelle. 
Io ho utilizzato le cocotte le creuset per servire direttamente in tavola componendo la lasagna in mono dosi, ho messo un pochino di besciamella sul fondo poi la sfoglia di lasagna (io ho usato quelle che non hanno bisogno di essere cotte in acqua prima di essere messe al forno), mettere la besciamella dei pezzetti di castagne (sbucciate e lessate in abbondante acqua per togliere la seconda pelle)  e un altro strato di sfoglie, continuare così fino ad un centimetro dal bordo (la pasta nella cottura si gonfierà) l'ultimo strato deve essere completato con besciamella e del parmigiano grattuggiato.
Infornare le cocotte a 200°C per circa 20 minuti (o il tempo della vostra sfoglia)
Servitela calda o tiepida

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1 commenti

  1. Non ho mai mangiato le castagne in questo modo.......ma devono essere buone!!!!!!
    Ivana

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