Crostata di mele vegana

scritto da Rosa Forino - 10:00

Oggi vi propongo una ricetta buonissima a base di mele adatta anche ai vegani, una vera crostata di mele a prova di golosi davvero gustosa, leggera e priva di grassi animali e adatta veramente a tutti grazie all'utilizzo di prodotti biologici e eco sostenibili dell'e-shop Emporio Ecologico.

Vi chiederete ma come è possibile?
Semplicemente ho sostituito il burro con l'olio di cocco che è prodotto semplicemente triturate le noci di cocco fresche, quindi le scaglie vengono essiccate ed infine pressate per estrarre l'olio, grazie poi alla sua purezza, apporta un delizioso sapore di cocco ai cibi, ho poi utilizzato anche altri 2 ingredienti speciali lo sciroppo di miglio sostituto dello zucchero e la farina di orzo che ha reso davvero croccante la parte esterna della crostata.

Vi ho incuriosite? allora provatela e fatemi sapere cosa ne pensate

Crostata di mele vegana
Ingredienti
per sfoglia
50 gr. farina di orzo 
250 gr. farina
110 gr. di olio di cocco
100 gr. acqua fredda
1 pizzico di sale
ripieno
100 gr. di sciroppo di miglio
600 gr. di mele gialle
1/2 cucchiaino di cannella
15 gr. di maizena
1 limone medio
per la superficie
zucchero di canna

Su una spianatoia impastare gli ingredienti della sfoglia, fino a quando non risultano belli compatti, poi avvolgere in pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. 
Mentre l'impasto riposa preparate il ripieno, sbucciando le mele e tagliandole a fettine, aggiungete man mano il succo di limone, se no si anneriscono, poi aggiungete la cannella, la maizena e sciroppo di miglio, lasciare riposare un pochino
Stendere la sfoglia molto sottile adagiatela in una teglia per crostate, e passate le dita in modo che non ci siano bolle d'aria, mettere il ripieno, poi stendere l'altra sfoglia e chiudete, con l'aiuto di una forchetta fate dei piccoli fori e cospargete la superficie di zucchero di canna.
Cuocere nel forno a 190°C per circa 25 minuti
Tutti i prodotti che utilizzato potete trovarsi su Emporio Ecologico uno shop online dedicato esclusivamente ai prodotti biologici, ecologici e naturali, con una vasta scelta di alimenti da agricoltura biologica e sostenibili

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10 commenti

  1. Ha un aspetto davvero invitante, deve essere gustosissima! Ciao, buona domenica!

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  2. che aspetto delizioso...in questo momento ne vorrei una fettina...inoltre le torte a base di mela...sono in assoluto le mie preferite
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  3. Amo particolarmente i dolci vegani, alcuni non hanno nulla da invidiare ai parenti più ricchi e l'olio di cocco è una bomba, lo uso da poco e non potdei più farne a meno!

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  4. Ciao Rosa, sai che cercavo proprio una ricetta del genere? Potrebbe venirmi utile a breve, quindi grazie! Un abbraccio

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  5. Cercavo giusto un negozio eco bio!!! corro a curiosare!!
    Grazie per la ricetta!!

    un baciotto
    Sara
    This is Sara

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  6. Ciao, ho scelto questo post per la mia classifica Top of the Post del blog MAM

    http://mammaaiutamamma2014.blogspot.it/2014/11/top-of-post-10-novembre-2014.html

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  7. Bravissima! Sempra molto buona!

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