Spaghetti di riso all'orientale

scritto da Rosa Forino - martedì, dicembre 02, 2014

Oggi vi propongo una ricetta dai sapori orientali, ricca di gusto e con tanti poteri nutritivi, realizzarla è molto semplice, ci vogliono veramente pochissimi minuti di cottura ed è una soluzione rapida anche per i palati più esigenti; inoltre gli spaghetti di riso sono molto leggeri e adatti anche a chi vuole mantenere la linea, perché saziano e non favoriscono la fermentazione, sono privi di glutine e quindi indicati in caso di celiachia.   

La mia versione di questo piatto non contiene carne ma solo una frittatina semplice semplice, quindi un piatto adatto anche ai vegetariani e sostituendo la frittatina con germogli di soia o ceci anche ai vegani quindi cosa aspettate preparate anche voi un piatto che ci porta in oriente.


Spaghetti di riso all'orientale
Ingredienti
140 g di spaghetti di riso,
1 cipolla,
1 carota
1 zucchina
1 cucchiaio di salsa di soia 
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva,
sale
per frittatina (se si è vegani non utilizzare questi ingredienti) 
1 uovo
1 pochino di latte
sale q.b.

In un pentola antiaderente mettere un filo d’olio, lasciare stufare una affettata finemente con le verdure tagliate a bastoncino e portate a cottura con un pizzico di sale.
In una pentola mettere dell'acqua e portare ad ebollizione, immergere gli spaghetti di riso e spegnere il fuoco, lasciare riposare per qualche minuto.
Trascorso il tempo degli spaghetti di riso ripassare velocemente con le verdure e un un pochino di salsa di soia.
Servire con una frittatina tagliata sottilissima. (da sostituire con germogli di soia o ceci lessi per i vegani :-)

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5 commenti

  1. Un piatto molto gustoso e invitante !

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  2. Anche noi facciamo spesso sia gli spaghetti che il riso all orientale. Leggeri e squisiti.

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  3. mi piace questo piatto, leggero e completo! PS per i vegani puoi fare anche una frittata con farina di ceci, viene bene anche sottile :-)
    un abbraccio
    raffaella

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  4. Ciao Rosa, amo la cucina orientale! Che voglia che mi hai messo :-)

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