Burger di spinaci con cipolle e risotto di zucchine

Oggi un piatto gusto ma velocissimo con bioappeti

1 confezione di burger di spinaci bioappetì
1 cipolla bianca

Risotto con zucchine
200 gr. riso
2 zucchine
1 litro di Brodo vegetale
1 noce di burro vegetale
Vino bianco q.b.
sale delicato droghe palma q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1/4 di cipolla bianca media

In un tegame lasciare imbiondire la cipolla unire le zucchine tagliate a cubettini molto piccoli e il sale e lasciare cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungere alle zucchine il riso e girare fino a quando non risulti dorato. Sfumare con il vino e quando è evaporato aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 15 minuti (tempo indicativo controllare il tempo di cottura vicino alla confezione) Quando il riso è cotto spegnere il fuoco e aggiungere la noce di burro

Cipolla ripassata 
1 cipolla a persona
sale delicato droghe palma  q.b.
Tagliare a fettine sottili la cipolla, ripasserete in un tegame con un filo d’olio e un po’ di  sale delicato droghe palma  fino a rendendola dorata
Cuocere i burger di spinaci bioappetì per 5 minuti e servire insieme alla cipolla e il risotto

Hanno collaborato a questa ricetta: Bioappetì e Droghe Palma


Rosa Forino

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