Ricicliamo anche in cucina

scritto da Rosa Forino - domenica, novembre 25, 2012

Ieri sera avevo preparato dei funghi trifolati, ma ne erano rimasti un bel pò, così oggi ho pensato di riciclarli per un primo a base di stracchino rendendo così più facile la preparazione del pranzo, qual'è il piatto che riciclare di più in cucina?

Paccheri con stracchino e funghi
Ingredienti300 gr. paccheri bontà di altamura
150 gr. stracchino
1 bicchiere di latte
pepe nero q.b.
200 gr. funghi trifolati con prezzemolo
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.

In una padella mettere un filo d'olio con i funghi trifolati per riscaldarli un pò, tirare dal frigo lo stracchino e con una forchetta e il latte creare una cremina.
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua con sale e cuocete i paccheri bontà di altamura, quando sono pronti scolateli e passateli ancora caldi nella cremina di latte e crescenza. Servite con una base di funghi trifolati caldi, paccheri bontà di altamura in salsa di stracchino e un pò di pepe nero.



Ha contribuito alla buona riuscita di questa ricetta bontà di altamura

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9 commenti

  1. Un primo piatto delizioso, da copiare!!Ciao.

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  2. Molto buono il tuo primo. Di solito il piatto più riciclato sono le polpette, le servo con una purea di patate, poi le faccio nel sugo e tante altre varianti, se mi rimangono. :) Buona domenica.

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  3. ehehh a chi di noi non capita riciclare qualcosa che è avanzato!!! cosa che peraltro reputo giustissima...non mi piace che si butti il cibo!!! complimenti per il tuo piatto, ha un'aria squisita.
    buonaserata
    Sara

    ps: se ti fa piacere passa anche dal mio blog

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  4. Non mi piacciono i funghi! Comunque molte volte utilizzo la pasta avanzata ore fare la frittata di maccheroni...

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  5. il tuo piatto riciclato sembra molto buono! fai molto bene a riciclare anche in cucina io lo faccio sempre mi dispiace buttare via il cibo

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  6. Riciclo o no questo piatto e' molto ispirante :-)

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  7. Bel modo di riciclare... ;o)

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