Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane
scritto da Rosa Forino - gennaio 19, 2013
Il tempo è freddo e gelido, ma io avevo voglia di un pò di colore almeno in tavola ed ecco la mia ricetta facile e veloce dei Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane
Mi raccomando per questa ricetta utilizzate gli ingredienti migliori e italiani, perché le materie prime valgono quanto la vostra bravura in cucina, non dimenticatelo!!!
Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane
Ingredienti400 gr. maccheroni al ferretto
200 gr. mortadella
2 melanzane
Sale q.b.
Olio di semi q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Tagliare le melanzane a striscioline e mettetele con il sale per almeno un ora con un piatto rovesciato e un peso, in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Friggetele in abbondante olio di semi.
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e versare la mortadella tagliata a cubetti lasciatela dorare, aggiungete le melanzane e spegnete il fuoco
In una pentola portate ad ebollizione l'acqua con sale e cuocete i maccheroni al ferretto scolate e mantecate con il condimento precedentemente preparato a fiamma viva.
Se volete potete aggiungere anche un poco di pecorino romano :-)
12 comments
mmmhhh!!! che bontà e che bello questo piatto complimenti
RispondiEliminaciao, i piatti sono disponibbili sul sito www.ceramichedivietri.com
Eliminadavvero colorata questa pietanza ciao
RispondiEliminaImmagino il buonissimo profumino di questo piatto.. che fame!! :)
RispondiEliminaMamma mia che buono, sei molto ma molto brava, complimenti. Besitos desde España.
RispondiEliminaInvitante questo piatto. Complimenti.
RispondiEliminaMamma che buono!!!
RispondiEliminaSembra proprio ottima, sicuramente da provare. Buona giornata
RispondiEliminaEmi
mai sentito dire di questa pasta al ferretto..deve esser ottima ma per me...vietata! grazie del passaggio! a presto!
RispondiEliminache fameeeeeee
RispondiEliminaGnam gnam...dev'essere buonissimo questo piatto!!!
RispondiEliminaSe passi da me c'è un premio per te!!!
...hanno un aspetto molto invitante!...anche il piatto è molto bello...
RispondiEliminaAntonella
P.S: Rosa se Ti va c'è un giveaway di "inaugurazione" del mio blog, sarei onoratissima di averTi tra le partecipanti...questo è il link
http://lepassionidiantonella.blogspot.it/2013/01/il-mio-1-giveaway.html