Suggerimento per San Valentino Chili con Nachos

scritto da Rosa Forino - gennaio 31, 2013

Oggi qui a Viterbo sembra primavera ed è bello stare all'aria aperta a prendere un pochino di sole, per questo oggi posto un pochino più tardi del solito e vi propongo una ricetta davvero ideale per la festa di San Valentino perché è a base di peperoncino piccante, quindi ricordatevi il mio suggerimento la festa si avvicina e questo piatto può essere preparato anche il giorno prima per essere riscaldato al momento giusto

Chili con Nachos

Ingredienti

500 g di carne di manzo
1 cipolla tritata
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di peperoncino piccante
1 vaso di passata pomodoro
3 cucchiai di olio di oliva
Sale q.b.
1 peperone verde (frullato)
1/2 litro brodo vegetale

spezie mix messicane per burritos

1 vasetto di fagioli rossi cotti
1 confezione di nachos

Tagliare il manzo a quadratini di circa 3 cm, in una pentola antiaderente mettete un filo d'olio extravergine d'oliva fate imbiondire a fiamma moderata la cipolla e l'aglio tritati, aggiungere la carne e lasciare dorare, poi mettere il peperone frullato, il peperoncino piccante, la passata e il sale

Fare cuocere per 30 minuti a fiamma bassa, passato il tempo, aggiungere le spezie mix messicane e un mestolo di brodo, continuare la cottura per 40 minuti, se si secca aggiungere il brodo fino alla completa cottura a 15 minuti dalla fine della cottura aggiungere i fagioli rossi e completare la cottura (i fagioli vi aiuteranno a capirlo, quando la loro cottura sarà perfetta)

Servite con nachos che avrete messo qualche minuto in forno per renderli ancora più croccanti :-)