Palline di cocco bianche e al cioccolato fondente

scritto da Rosa Forino - febbraio 23, 2014

Cioccolato chi resiste a questa tentazione golosa e se poi si parla di cioccolato artigianale ... che cioccolato!!! Grazie ad Ilenia infatti ho avuto modo di conoscere questo sito Cioccolateria Veneziana ricco di preziosa cioccolata artigianale e quando ho visto tutta quella cioccolata non ho resisto, mi sono tuffata in questo mare di prelibatezza.

Palline di cocco bianche e al cioccolato fondente

Ovviamente non potevo non realizzare una ricetta speciale con questi prodotto

Palline di cocco bianche e a cioccolato

Ingredienti
400 gr. di miele
2 albumi (a neve ben soda)
400 gr. di cocco (si può sostituire anche con mandorle, nocciole tostate)

100 gr. cioccolato fondente 90% della Cioccolateria Veneziana (sciolto a bagnomaria)

Si cuoce a bagnomaria per 30 minuti il miele, si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare.
Una volta freddo si aggiungono gli albumi e si mette di nuovo a bagnomaria per 30 minuti
Aggiungere il cocco e la cioccolata (solo per il composto a cioccolato) amalgamandolo bene e cuocere x 10 minuti sul fuoco sempre a bagnomaria. Ungere un marmo e versare il composto e lasciare raffreddare, poi creare con le mani le palline o le forme che preferite.