Fusilli ghiotti con formaggio e pomodori secchi

scritto da Rosa Forino - febbraio 06, 2015

Una ricetta veloce ma super ghiotta che racchiude in se sapori intensi grazie al ciaùscolo (un salame morbido prodotto nelle marche) e i pomodori secchi tutto accompagnato con del cremoso formaggio camoscio d'oro e delle zucchine

Ottima ricetta anche per un pranzo con ospiti a sorpresa perchè mentre cuoce la pasta si riesce a creare anche il condimento quindi c'è tutto il tempo per intrattenere gli amici e preparare un buon manicaretto.

Fusilli con ciaùscolo pomodori secchi e formaggio

Ingredienti
1 confezione di camoscio d'oro
1 zucchina
100 gr. di ciaùscolo
300 gr. fusilli
olio extra-vergine d'oliva
sale q.b.
5 o 6 pomodori secchi
1/2 cipolla piccola

In una capiente pentola fate bollire dell'acqua salata e cuocete la pasta, nel frattempo in una pentola antiaderente con un filo d'olio fate appassire 1/2 cipolla aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti, il ciauscolo sbriciolato e lasciate rosolare, sciacquate la zucchina e tagliatela a cubetti, e unitela agli altri ingredienti, assaggiate e se necessario aggiungete sale.
Scolate la pasta al dente e spadellate con gli altri ingredienti, aggiungete il camoscio d'oro tagliato a dadini e un mestolo d'acqua di cottura della pasta, continuate a tenere sul fuoco fino a completare la cottura. Servite il piatto bello caldo!!!