Orecchiette multicolor con piselli e prosciutto
scritto da Rosa Forino - maggio 14, 2015
Oggi vi voglio proporre una ricetta multicolor pronta in 10 minuti che porta un pò di colore anche in tavola, l'ingrediente segreto sono queste orecchiette colorate che si acquistano già pronte, vi consiglio un prodotto artigianale prodotto da qualche azienda locale che darà sicuramente una marcia in più a questa ricetta semplice e super veloce
Per realizzare le Orecchiette multicolor con piselli e prosciutto avrete bisogno di questi
Ingredienti
300 gr. di orecchiette fresche colorate
500 gr. di pisellini freschi
100 gr. di prosciutto cotto o speck
1/2 cipolla
olio extravergine d'oliva
sale
parmigiano reggiano q.b.
Sgranate i piselli e schiacquateli, in una padella antiaderente mettete un filo d'olio extravergine d'oliva e lasciate cuocere a fuoco lento la cipolla tritata, aggiungete il prosciutto tagliato grossolanamente e lasciate dorare per qualche minuto, poi aggiungete i pisellini e un pochino d'acqua e cuocete fino a quando i piselli risultano morbidi (in genere 5/6 minuti, ma dipende dalla grandezza dei piselli)
Nel frattempo cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta pronte versatele nei piselli con prosciutto e spadellate con un pochino di acqua di cottura e il parmigiano reggiano che formerà una bella cremina. Servite belli caldi
2 comments
Di questi piatti veloci ma anche gustosi, ci vogliono e poi, c'è allegria in tavolo così colorato ! Buona domenica !
RispondiEliminaChe buone queste orecchiette! :) Complimenti! :D
RispondiElimina