Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane

scritto da Rosa Forino - sabato, gennaio 19, 2013

Il tempo è freddo e gelido, ma io avevo voglia di un pò di colore almeno in tavola ed ecco la mia ricetta facile e veloce dei Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane

Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane
Mi raccomando per questa ricetta utilizzate gli ingredienti migliori e italiani, perché le materie prime valgono quanto la vostra bravura in cucina, non dimenticatelo!!!
Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane
Ingredienti
400 gr. maccheroni al ferretto
200 gr. mortadella
2 melanzane
Sale q.b.
Olio di semi q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

Tagliare le melanzane a striscioline e mettetele con il sale per almeno un ora con un piatto rovesciato e un peso, in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Friggetele in abbondante olio di semi.
In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e versare la mortadella tagliata a cubetti lasciatela dorare, aggiungete le melanzane e spegnete il fuoco
In una pentola portate ad ebollizione l'acqua con sale e cuocete i maccheroni al ferretto scolate e mantecate con il condimento precedentemente preparato a fiamma viva.
Se volete potete aggiungere anche un poco di pecorino romano :-)
Maccheroni al ferretto con mortadella e melanzane

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12 commenti

  1. mmmhhh!!! che bontà e che bello questo piatto complimenti

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    1. ciao, i piatti sono disponibbili sul sito www.ceramichedivietri.com

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  2. davvero colorata questa pietanza ciao

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  3. Immagino il buonissimo profumino di questo piatto.. che fame!! :)

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  4. Mamma mia che buono, sei molto ma molto brava, complimenti. Besitos desde España.

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  5. Invitante questo piatto. Complimenti.

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  6. Sembra proprio ottima, sicuramente da provare. Buona giornata
    Emi

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  7. mai sentito dire di questa pasta al ferretto..deve esser ottima ma per me...vietata! grazie del passaggio! a presto!

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  8. Gnam gnam...dev'essere buonissimo questo piatto!!!

    Se passi da me c'è un premio per te!!!

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  9. ...hanno un aspetto molto invitante!...anche il piatto è molto bello...

    Antonella
    P.S: Rosa se Ti va c'è un giveaway di "inaugurazione" del mio blog, sarei onoratissima di averTi tra le partecipanti...questo è il link
    http://lepassionidiantonella.blogspot.it/2013/01/il-mio-1-giveaway.html

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