Paccheri con salsa di avocado e pomodori [Ricetta]

scritto da Rosa Forino - 10:00

Oggi vi voglio proporre un modo creativo per una ricetta veloce e super estiva a base di frutta, pomodori e pasta. Sicuramente starete pensando la pasta con la frutta chissà che schifo.


Bhe!!! la frutta usata è l'avocado un frutto esotico molto rinfrescante e buonissimo per piatti salati e ideale anche per creare un piatto estivo e fresco come quello che vi propongo oggi, provatelo e sono sicura che diventerà il vostro piatto estivo preferito, soprattutto perché è velocissimo da preparare e si conserva per qualche giorno in frigo quindi pratico in queste giornate estive.
paccheri con salsa di avocado
Un piatto decisamente gustoso che si prepara in pochi minuti, un primo piatto ricco e delizioso, che può diventare un piatto unico fresco e invitante, ricco di vitamine e adatto anche ai più piccoli.
Cosa serve per preparare questa pasta con salsa di avocado e pomodori
Ingredienti 
300 gr. di paccheri
2 avocadi maturi
1 lime o limone
sale q.b.
1/2 cipollina tenera piccola (omettere se lo preparate per i bambini)
200 gr. di pomodori da insalata
olio extravergine d'oliva
un cucchiaino di worcestershire sauce

Cuocete i paccheri in acqua salata in ebollizione, una volta scolate lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate a metà l'avocado e con l'aiuto di un cucchiaio svuotatelo (eliminando prima il grosso nocciolo) e mettetelo nel frullatore aggiungete un pizzico di sale, il succo del lime e un filo d'olio d'oliva extravergine il cucchiaino di worcestershire sauce e frullate, a me piace quasi a crema ma decidete voi la consistenza.
Tagliate i pomodori a cubetti e condite con sale e olio extravergine d'oliva.
Ora sta a voi decidere se farne una composizione creativa come ho fatto io o semplicemente servire in una versione casalinga, nel primo caso farcite con una sac a poche l'interno degli paccheri, poi mettete un ciuffetto di avocado sul fondo poi adagiate i paccheri e intorno aggiungete i cubetti di pomodoro e servite. Se volete invece una versione casalinga condite con l'avocado la pasta e poi quando servite adagiate sopra i cubetti di pomodoro e servite.

Questo piatto va servito a temperatura ambiente o freddo (io lo preferisco nel secondo modo :-)
paccheri con avocado e pomodori
Mi raccomando fatemi sapere se vi è piaciuto e se vi ha conquistate come ha conquistata me

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4 commenti

  1. Buoni con l'avocado ! Un piatto veloce da fare e si fa un bel figurone !

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  2. Interessante... da provare! 😊

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  3. Interessante... da provare! 😊

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  4. che combinazione , mi piacerebbe tanto provarli.. sembrano deliziosi

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