Cous cous con sugo ai porcini e pollo

scritto da Rosa Forino - luglio 17, 2012

Ecco una ricetta per stupire gli amici con piatti tipici di altre culture ma con un tocco tutto italiano, vi assicuro che è un piatto semplice e gustoso e soprattutto non bisogna stare troppo tempo ai fornelli che con questo caldo aiuta ;-)

Cous cous con sugo ai porcini e pollo

Ingredienti
180 gr. sugo ai porcini Inaudi

1 petto intero di pollo Amadori
vino bianco secco q.b. (per me vinchef insaporitore aromatizzato a base di vino)

200 gr. cous cous precotto

olio extravergine d'oliva q.b.
1 cipolla piccola

Versate un filo d'olio in una padella ed imbiondite la cipolla tritata appena prendono colore versate il petto di pollo tagliato a cubetti e lasciate soffriggere per 2 minuti circa, sfumate con vino bianco (per me vinchef insaporitore aromatizzato a base di vino) e cuocete per 10 minuti aggiungere poi il sugo ai porcini Inaudi e lasciate insaporire per qualche minuto.
Mettete a bollire due bicchieri d'acqua in una pentola (bollite tanta acqua quanto cous cous volete utilizzare, solitamente sono indicate dietro alla confezione :-) appena inizia il bollore togliere dal fuoco e versatela nel recipiente dove avrete versato il cous cous.
Mescolate con vigore e lasciate riposare per 5 minuti, in modo che la semola si gonfi.
Sgranate il cous cous con una forchetta e aggiungete il condimento fatto con il sugo ai porcini e il pollo e voilà veloce e gustoso ;-)