Un classico italiano Risotto alla pescatora, per un pranzo squisito al profumo di mare che ci ricorda la salsedine sul viso e l'estate in queste giornate invernali
Risotto alla pescatora
Ingredienti
1 kg circa di misto pesce composto da vongole, cozze, gamberi, polipetti e seppioline1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
1 spicchio d'aglio
qualche pomodorino
Pulire e sciacquare il pesce, in una casseruola lasciare aprire vongole e cozze a fuoco lento, per qualche minuto fino a quando non si aprono, si sgusciano e si mettono da parte con il sughetto che hanno tirato fuori.
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e lasciare imbiondire l'aglio, aggiungere i pomodorini tagliati e i polipetti e le seppioline, tagliati a pezzetti e lasciare cuocere una decina di minuti, aggiungere i gamberetti sgusciati , mettere poi il riso che faremo diventare trasparente, unire il vino e lasciare evaporare, aggiungere le vongole e le cozze con il sughetto e portare a cottura il riso
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e lasciare imbiondire l'aglio, aggiungere i pomodorini tagliati e i polipetti e le seppioline, tagliati a pezzetti e lasciare cuocere una decina di minuti, aggiungere i gamberetti sgusciati , mettere poi il riso che faremo diventare trasparente, unire il vino e lasciare evaporare, aggiungere le vongole e le cozze con il sughetto e portare a cottura il riso
Dovrebbe essere servito con prezzemolo tritato sopra ma non mi piace quindi il mio risotto è senza :-)
9 comments
non posso leggere post del genere a quest'ora: mi ha fatto venire una fame assurda!!! comunque complimeti sembra delizioso! :)
RispondiEliminaHmm,che buono a vederlo, figuriamoci a mangiarlo!!!!!!!
RispondiEliminammmmmmmmmmmmmm che buono....io adoro il risotto alla pescatora..quasi quasi verrei a pranzo da te...baci
RispondiEliminaAdoro i risotti e adoro il pesce, abbinamento eccellente.
RispondiEliminaComplimenti
Claudia
cucinaperamore.blogspot.com
Buonissimo, ti è venuto davvero bene! Complimenti, un bacione :)
RispondiEliminati ho assegnato un premio nel mio blog, anche se non commento spesso, ti leggo sempre e il premio è meritatissimo!^^
RispondiEliminaadoro i risotti e questo è una favola
RispondiEliminaPure io vivrei di risotti....preparati in tutte le maniere!!
RispondiEliminaBravissima!
Un caro saluto, *Maristella*.
RispondiEliminaBisogna provarlo!!