Io non amo particolarmente la zucca e questo รจ l'unico modo che riesco a mangiarla, perchรฉ la dolcezza viene ammorbidita dal sapore della salsiccia e del parmigiano reggiano.
Se anche tu non sei un amante della zucca ti consiglio di assaggiare questo Risotto di zucca e salsiccia cambierai sicuramente idea su questo ingrediente pieno di tante vitamine e sostanze nutritive ottimo per il proprio benessere
Ingredienti
300 gr. di riso vialone nano
250 gr. di zucca
250 gr. salsiccia
1 litro di brodo vegetale
50 gr. di parmigiano
sale q.b.
1/2 cipolla
olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino
1 noce di burro
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e lasciare stufare la cipolla tritata, la zucca privata della buccia e tagliata a cubetti, fate soffriggere qualche minuto e aggiungere un 1/2 mestolo di brodo, lasciare cuocere per 10 minuti
In una pentola separata cuocere la salsiccia priva di pelle con un filo d'olio, sfumandola con un pochino di vino bianco, quando la zucca e pronta aggiungerla nella stessa pentola e lasciare cuocere per qualche minuti, aggiungere il riso vialone nano ripassare qualche minuto con gli altri ingredienti, poi aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale e portare a cottura il riso vialone nano circa 18 minuti. Quando il riso vialone nano รจ cotto, spegnere la fiamma e aggiungere la noce di burro e il parmigiano. Io ho servito il riso mettendo in un ring da cucina, una volta sformato ho messo dell'erba cipollina essiccata
300 gr. di riso vialone nano
250 gr. di zucca
250 gr. salsiccia
1 litro di brodo vegetale
50 gr. di parmigiano
sale q.b.
1/2 cipolla
olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino
1 noce di burro
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e lasciare stufare la cipolla tritata, la zucca privata della buccia e tagliata a cubetti, fate soffriggere qualche minuto e aggiungere un 1/2 mestolo di brodo, lasciare cuocere per 10 minuti
In una pentola separata cuocere la salsiccia priva di pelle con un filo d'olio, sfumandola con un pochino di vino bianco, quando la zucca e pronta aggiungerla nella stessa pentola e lasciare cuocere per qualche minuti, aggiungere il riso vialone nano ripassare qualche minuto con gli altri ingredienti, poi aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale e portare a cottura il riso vialone nano circa 18 minuti. Quando il riso vialone nano รจ cotto, spegnere la fiamma e aggiungere la noce di burro e il parmigiano. Io ho servito il riso mettendo in un ring da cucina, una volta sformato ho messo dell'erba cipollina essiccata
Questa ricetta รจ stata premiata sul blog thelunchgirls onorata di mostrarvi l'awards ricevuto un grazie a Sara
17 comments
Hmmm, dev'essere gustosissimo, voglio provarlo!!
RispondiEliminaIo, invece, vorrei invitarti ad una piccola iniziativa a cui ho pensato per premiare una delle mie followers, scade il 26 gennaio, spero sarai dei nostri, mi farebbe molto piacere ;)
anche io lo faccio spesso ed e buonissimo...
RispondiEliminalia
ciao stella...lo assaggiai in una trattoria ed รจ davvero buonissimo...e che presentazione questa ^^
RispondiEliminakiss e buona giornata
vendy
NEW OUTFIT POST
FOLLOW ME ON:
the simple life of rich people blog
instagram @thesimplelifeofrichpeople
twitter @simpleliferichP
Stupendoooo!!!!!
RispondiEliminaAdoro la zucca!
RispondiEliminaDevo assolutamente provarlo... mi stampo la ricetta! :)
Anzi, farรฒ di piรน... la premierรฒ :)
Adoro la zucca e, per chi preferisce stemperare il gusto dolciastro, l'accostamento con la salsiccia รจ azzecatissimo...complimenti...un abbraccio
RispondiElimina...finalmente qualcuno che. ...non ama molto la zucca!!! ....anch'io!!!!! :-)
RispondiEliminaEcco un modo per renderla molto gustosa anche per me!
Brava Rosa!
:D
Anch'io amo la zucca. Lo farรฒ sicuramente!!!
Eliminammmhhh sembra squisito, lo proverรฒ sicuramente
RispondiEliminaAnche io lo faccio cosรฌ ed รจ buonissimo. Complimenti!!! Ciao.
RispondiEliminapastaenonsolo.blogspot.it
Amo la zucca e questa ricetta me la segno, la devo provare al piรน presto. Grazie per la ricetta. Ciao.
RispondiEliminaSembra ottimo ^^
RispondiEliminaTi invito a partecipare al mio BlogCandy, ho realizzato una borsa per l'occasione:
http://www.wabisabidesigner.blogspot.it/2013/01/il-blog-wabi-sabi-designer-compie-un.html
Vado matta per la zucca !!! Ma con la salsiccia e' la volta che mangiano anche a casa !Vorrei seguirti !!
RispondiEliminaAnch'io non vado matta per la zucca...anzi!! Ma cosรฌ come mio suocero mi darร un pezzo (ti dico che mai comprata al supermercato in vita mia) farรฒ questo risottino!!,
RispondiEliminaUn bacione e grazie
Mmmh delizioso piatto!! Per me tripla porzione, perchรจ amo la zucca in ogni modo. :) Un caro saluto
RispondiEliminaComplimenti Rosa!! Ottima ricetta!! Ciao, a presto Gio'
RispondiEliminal'ho fatto oggi....OTTIMO. IL MIO RAGAZZO L'HA GRADITO TANTO :-D
RispondiElimina