Crostata di verdure miste

Una gustosa torta rustica che contiene tante verdure e con la sua ricchezza di ingredienti può essere un piatto per una cena gustosa e buona

Crostata di verdure miste
Ingredienti
2 uova medie
100ml di panna (oppure 200ml ma senza latte)
70ml di latte
1 melanzana media
1 zucchina media
1 peperone rosse medio
1 cipolla
20 gr. di parmigiano
Olio , sale e pepe quanto basta

Pasta frolla salata
350 gr. di farina 00 di grano tenero il molino chiavazza
150gr. burro
2 uova medie
1 pizzico di sale
Creare una fontana con la farina all’interno inserire le uova che sbatterete con il pizzico di sale, aggiungere il burro e lavorare fino a quando il composto non sarà amalgamato bene, mettere in frigo in un piatto coperto con pellicola e lasciare riposare almeno per mezz’ora

Ripieno
Lavate le verdure e tagliatele a cubetti cuocere con un filo d’olio per circa 10 minuti (devono essere semicotte) a parte tagliate la cipolla e cuocete anche quella con un filo d’olio
Quando le verdure sono tiepide, sbattere le 2 uova con un pizzo di sale, aggiungere il parmigiano, il latte, la panna e un pizzico di sale .

Stendere l’impasto e mettere in una teglia per crostate, versare dentro tutte le verdure compresa la cipolla e infine ricoprire con il composto liquido creato precedentemente.
Cuocere a 180°C per circa 35 minuti

Io l'ho presentata così :-)
Partecipo al contest del blog Cultura del frumento dell'azienda il molino chiavazza 
con tema "Mani in Pasta - Crostate e Crostatine Salate"

Rosa Forino

6 commenti:

  1. a me già viene fame... sento il prfumino...

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  2. mamma mia, a quest'ora ne prenderei volentieri una bella fetta!!!
    baci baci

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  3. Sono le 23.00 e mi hai fatto venire una voglia matta di mangiare questa crostata.Mi sa che domani di buon ora la preparerò ...e molto invitante

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  4. mmmottima questa torta te la copio di sicuro
    anche io ho un blog http://saleecoccole.blogspot.com e se ti va vieni a vedere e unisciti ai sostenitori..io l ho gia' fatto con il tuo.
    Consigli e amiche di blog sono le benvenute

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