I 4 soli con melanzane e semi di finocchio con pomodorini piccanti

scritto da Rosa Forino - giovedì, maggio 17, 2012

Oggi un piatto davvero speciale che raccoglie tutti i sapori della mia terra d'origine, che ha inebriato di profumo tutta la cucina e mi fa fatto ritornare per un attimo bambina, provare per credere ;-)


I 4 soli con melanzane e semi di finocchio con pomodorini piccanti
Ingredienti
1 confezione i 4 soli di capri della fabbrica della pasta Gragnano 
3 melanzane
pinoli q.b.
semi di finocchio q.b.
pomodorini
sale salatura mediterranea gusto piccante q.b.
olio extravergine di oliva
pangrattato

Sbucciare le melanzane e tagliare a cubetti, condire con un filo d'olio, pinoli, semi di finocchio e sale e cuocere a forno a 200°C per 15 minuti
Tagliare a metà i pomodorini privateli dei semini e inserite all'interno il pangrattato precedentemente mescolato con il sale salatura mediterranea gusto piccante e un filo d'olio cuocere a forno a 200°C per 15 minuti 
In una pentola mettere a bollire l'acqua con il sale e cuocere al dente i 4 soli di capri della fabbrica della pasta Gragnano adagiarli in una pirofila e con l'aiuto di un cucchiaio riempire gli spazi del sole con il condimento di melanzane e un filo d'olio e completare la cottura in forno per qualche minuto
Servire su un piatto con i pomodorini piccanti 
Hanno contribuito a questa ricetta La fabbrica della pasta di Gragnano DroghePalma

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4 commenti

  1. Che formato di pasta mitico!!!
    Non l'abbiamo mai visto!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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  2. Un formato di pasta mai visto, davvero spettacolare!
    Un bacio
    Bruna

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