torta della primavera

scritto da Rosa Forino - marzo 21, 2012

Ho deciso di dare il benvenuto alla primavera con una torta al miele decorata con tante roselline in pasta di zucchero

Torta al miele
Ingredienti
300 gr di farina
2 uova
160 di burro
un pizzico di sale
180 gr di zucchero
200 ml di latte
4 cucchiai di miele
1 bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente q.b.

Lavorare con lo zucchero le uova e quando il composto risulta spumoso aggiungere il burro fuso, unire piano piano la farina setacciata alternandola con il latte aggiungere poi il miele di fiori e la cioccolata fondente (seguendo il vostro gusto per me tanta :-)
Versate il composto in una teglia e infornate per 45 minuti 180°( prima di sfornare fate sempre la prova stecchino)

Mentre si raffredda ho preparato la pasta di zucchero

Ingredienti
30ml. acqua
5 gr. colla pesce
2 cucchiai di miele (in sostituzione al glucosio - la differenza è un impasto un pò più morbido)
500gr. zucchero a velo
coloranti alimentari

Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti poi sciogliere in un pentolino con i 30 gr. d'acqua. Impastare tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulta compatto
Lasciare riposare per 1 oretta e poi divertitevi :-)

Stendete una parte di pasta di zucchero in una sfoglia e ricoprite tutto il dolce

con l'altra parte di pasta di zucchero create delle roselline, io ho usato il colorante con il pennello ma se volete potete aggiungerlo direttamente all'impasto.