Fagottini castagne e cioccolato

scritto da Rosa Forino - dicembre 01, 2012

Con queste giornate piovose trovo che coccolarsi un pò con dolcetti golosissimi sia il modo migliore per mandar via la malinconia, così oggi vi propongo dei fagottini con castagne e cioccolato, un dolcetto che coinvolge tutti i sensi :-)

Fagottini castagne e cioccolato (circa 50 pezzi)
Ingredienti
Impasto
600 gr. farina 
60gr.burro
100 gr. zucchero
6 cucchiai di rhum
2 uova grandi
Ripieno:
250 gr. castagne (lessate e prive di scorza)
300 gr. cioccolata fondente
1 macchinetta di caffè (da 4 tazze)
50 gr. cacao amaro
1 bicchiere di latte (per sciogliere il cioccolato a bagnomaria)
80 gr. pinoli
100 gr. mandorle
2 cucchiai di cannella
Decorazione:
Zucchero a velo
Cioccolato fondente fusa

Frullare le castagne con il caffè aggiungere il cacao, le mandorle e i pinoli tritati. Sciogliere la cioccolata fondente a bagnomaria con il latte e aggiungerla al composto precedente insieme ai cucchiai di marmellata.
Nel frattempo formare una fontanella con la farina e lo zucchero, al centro sistemerete le uova che sbatterete con un pizzico di sale aggiungerete il burro e i cucchiai di  rhum. Lavorate fino a quando non ottenere una pasta elastica e compatta. Lasciare riposare coperta con un canovaccio per 20 minuti.
Stendete la pasta su un piano molto fine e create dei dischetti di circa 10 cm che riempirete di un cucchiaio circa di composto di castagne e cioccolata e chiudete bene lungo il bordo
Friggere in abbondante olio fino a quando non risultino dorati e adagiate su carta assorbente per togliere l'eventuale eccesso di olio.
Servite freddi ricoperti di zucchero a velo e cioccolata fondente sciolta a bagnomaria

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12 comments

  1. Quel cioccolato fondente sopra ci sta una meraviglia e ti rubo subito un fagotino!

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  2. Sto svenendo dalla fame e dalla voglia di mangiarli!!!

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  3. Ciao! Se passi da me c'è un premio per te ;)

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  4. Ciao Rosa!!!
    Questa ricetta è troppo interessante!!! L'ho linkata nel mio blog, se ti va passa a vedere
    http://creazioniritac.blogspot.it/2012/12/un-giro-in-cucina-per-il-fuori-tema.html
    Ciao, a presto!!!!
    Rita

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  5. Che buoni! Assolutamente da provare!

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  6. Ciao,c'è un premio-amicizia x te da ritirare
    Ciao Dany :-D
    Buoni! ho delle castagne.. magari li provo! :-D

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  7. Ciao, ho sentito il profumo dal mio blog passando da quello di Rita....ma quanto sono buoni...me ne lasci uno anche te ???!! Ciao e buon weekend !!

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  8. Come dicevo ad un'altra " collega" blogger ...questo è il tipo di coccole che preferisco..ma non lo diciamo in giro....Buoni, buoni, ciao,buon we!

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  9. Ciao Rosa ti volevo ringraziare per essere passata da me: hai avuto il tempo di lasciarmi un tuo pensiero :)

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  10. Una delizia per il palato... Peccato non averne qui uno... :o)

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  11. questi fagottini io li faccio a Carnevale ripieni di ricotta e cioccolato fondente a dadini... favolosi!!!
    lella59

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