Tramonto estivo con stoccafisso e peperoni arrostiti
scritto da Rosa Forino - luglio 29, 2013
Questa ricetta è molto semplice ma io mi sono divertita a rendere tutto un pochino speciale utilizzando i colori dei peperoni arrostiti, olive, cipolla e stoccafisso cosa aspettate a disegnare anche voi con il cibo un bel tramonto estivo ...
![stoccafisso e peperoni arrostiti stoccafisso e peperoni arrostiti](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsI4EzJup8kqTT2Ced5kF-M7n33LKd6_oXcqe8i1a5qlq4evVmp5e6XZ3BpaQUog7064fzCy4qWims23Ief0FFxFa6mfQvgb8vDm7mRwxwpJNKS6I2ggKUoS15m_K3yoJ-1cXv-mUw5cf/s640/stoccafisso-con-peperoni.jpg)
Ingredienti
8 peperoni rossi e gialli
1 cipolla di tropea
olive nere
500 gr. stoccafisso
In pentola capiente cuocere in acqua salata 500gr. di stoccafisso per circa 3 minuti, quando è ancora caldo togliere la pelle e ridurlo a scaglie e lasciare freddare.
erba cipollina q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
Ho arrostito i peperoni con una padella antiaderente precedentemente scaldata, e rigirandoli ogni tanto, fino a che la pelle non è diventata di un bel colore bruno (circa 15-20 minuti, il tempo può variare a seconda della grandezza del peperone), ho poi preso il peperone ancora caldo e l'ho messo in un sacchetto di plastica per alimenti, per facilitare la spellatura, ho lasciato il peperone per 15 minuti.quando il tempo è passato ho tirato fuori il peperone e ho tolto tutta la pelle (verrà via con molta facilità) dopo ho tolto i semi e i filamenti e tagliato il peperone seguendo la mia fantasia. Ho completato il piatto con le olive, il pesce, l'erba cipollina, cipolla di tropea e ho condito con sale, olio extravergine. E voilà il tramonto estivo e pronto per essere servito!!!
![stoccafisso e peperoni arrostiti stoccafisso e peperoni arrostiti](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjkUwppPoIB4GAPNt0COXdMLOuoIwgpAf-Mm49-FgtTAurG6QmZQ0lo1z0sIFUgljqfm1XbFrwnd7yCZjaXyRuoy6T6g3uMDotG7gzxdk9OjAkk_gDeofxuVKGRbN6uUHImhRgR0y2__Zs/s400/peperoni-arrostiti-con-stoc.jpg)
7 comments
com'è creativo (e buono) questo piatto!!!
RispondiEliminaChiara in Fimoland
Ma che meraviglia!!
RispondiEliminaMolto decorativo, oltre che saporito. =)
RispondiEliminaDaniela
FAMEEE!!!
RispondiEliminaBacibaci
Cri&Anna
Ciao Rosa, come promesso eccomi da te! :)
RispondiEliminaChe meraviglia questo piatto è una gioia per gli occhi e per il palato!
sempre cose buone
RispondiEliminaMY BLOG: FASHIONSEDUCER.COM
mmmmm sicuramente un piatto buonissimo..e poi è così colorato che è anche bello da vedere!!^_^
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