Cupcake alla vaniglia con frosting al burro

scritto da Rosa Forino - settembre 13, 2014

Oggi voglio condividere con voi la ricetta dei cupcake alla vaniglia realizzati per il party a tema cupcake super colorati e ricchi di gusto sono il dolcetto ideale per una giornata uggiosa come oggi. Io ho deciso di decorarli con del frosting al burro sempre alla vaniglia questa crema al burro ha rinforzato il sapore di vaniglia del cupcake.

Se volete potete utilizzare qualsiasi essenza e aroma per renderli ancora più belli poi ho usato il set decorativo per dolci che ha personalizzato il tutto con i colori e i temi della festa rendendoli ancora più speciali.

Cupcake alla vaniglia con frosting al burro

Ingredienti

base del cupcake
140 g di farina 00
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
120 g di burro morbido
100 g di zucchero
2 uova grandi
5 cucchiai di latte intero
1 punta di cucchiaino di estratto naturale di vaniglia (o aroma a scelta)

per il frosting
150 g di burro
250 g d zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia (o aroma a scelta)
colorante fucsia (meglio se in polvere perchè il colore sarà più intenso e non scioglierà il preparato)

In un recipiente montiamo il burro con lo zucchero fino a quando è bello spumoso, unire le uova intere una alla volta e lavorate bene, aggiungete infine la farina setacciata con il lievito e il sale io vi consiglio di farlo a mano per non smontare il composto e infine il latte e la vaniglia.

Riempite i pirottini per 2/3 e infornate a 180° per 15 minuti.

Mi raccomando lasciar raffreddare completamente prima di glassare.

Per il frosting: montare il burro con lo zucchero aggiungete la vaniglia e il colorante fino ad ottenere un composto soffice come la panna, trasferite il composto in una sac à poche e decorate i cupcakes come volete e lasciate in frigo fino a 10 minuti prima di servirle, così il frosting tornerà a temperatura ambiente e sarà soffice e vellutato.