Pantacce piccanti con melanzane e porro

scritto da Rosa Forino - domenica, marzo 10, 2013

Oggi condiviso una ricetta piccante che renderà la vostra domenica speciale, le Pantacce piccanti con melanzane e porro gli ingredienti sono semplici ma allo stesso tempo vi regaleranno il sapore unico di un giorno di festa!!!
Buona domenica a tutti voi!!!
Pantacce piccanti con melanzane e porro

Pantacce piccanti con melanzane e porro

Ingredienti
4 cucchiaini di crema di peperoncino
400 gr. Pantacce Granoro
1 melanzana tonda
1 porro
olio extravergine d'oliva q.b.
formaggini Inalpi (1 a persona)
sale q.b.
erba cipollina q.b.

In una padella antiaderente mettere un filo d'olio extravergine d'oliva e il porro tagliato a rotelle, ripassare qualche minuto nell'olio poi aggiungere il sale e un paio di cucchiai di acqua calda, lasciare stufare con il coperchio
In una pentola con abbondante olio, friggere la melanzana tagliata a cubetti (se si ha un pochino di tempo, vi consiglio di mettere il sale e un peso sopra e farla stare almeno 1 ora, poi sciacquare per togliere l'eccedenza di sale e friggere)
Quando il porro e quasi cotto, togliere il coperchio e aggiungere 4 cucchiaini di crema di peperoncino Eterni sapori di calabria e se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta lasciare qualche minuto e poi aggiungere le melanzane fritte.
In una pentola con abbondante acqua salate, cuocere le Pantacce Granoro e quando sono pronte, ripassatele in padella con il sughetto piccante di melanzane e porro.
Io ho messo affianco alla pasta un formaggino Inalpi per chi non ama il piccante, in questo modo smorzerà il piccante e renderà il sapore unico, una pochino di erba cipollina tagliata e voilà piatto pronto per essere servito!!!
Pantacce piccanti con melanzane e porro
In collaborazione con Granoro e Inalpi

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10 commenti

  1. Bella (e buona idea)! Fa pensare all'estate e in tanto grigiore direi che è l'ideale :) Buona domenica a te!

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  2. Appetitosissimo questo piatto!
    Buona domenica anche a te! :-D

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  3. dev'essere ottima! :) buona domenica! :)

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  4. Invitante direi!!!! Poi con il peperoncino della mia Calabria!!! Grazie per la ricetta .....Buona Domenica ^__^

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  5. nuova follower complimenti per la ricetta se ti va seguimi ciao

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  6. L'ho fatto ieri, ma non avevo le pantacce e ho usato le pappardelle.Grazie, ottimo piatto

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  7. Mi piace molto il tuo blog ti ho lasciato il premio " The versatile blogger" vieni a prenderlo nel mio blog,www.quintosensogusto.blogspot.it

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  8. ottima ricetta quella con cui hai deciso di partecipare alla mia iniziativa!

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  9. Ciao! Vengo dall’iniziativa Io testo positivo, bella la tua ricetta! Se ti va passa da me http://antoportalerecensioni.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

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  10. Ciao! Vengo dall’iniziativa Io testo positivo, bella la tua ricetta! Se ti va passa da me http://antoportalerecensioni.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

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