Crostata cioccolato e noci

scritto da Rosa Forino - venerdì, febbraio 13, 2015

Oggi volevo realizzare qualcosa di goloso, ma allo stesso tempo qualcosa che potesse sorprendere il mio amore domani e così ecco nata la mia versione della crostata al cioccolato e noci 


Non realizzo tantissimi dolci con le noci ma l'avevo assaggiata in un viaggio in Provenza e dopo qualche ricerca e tante versioni è nata questa ricetta, quindi se anche voi amate le noci e vi piace tanto la cioccolata questo è il dolce che fa per voi 

Ad aiutarmi in questa sperimentazione i prodotti Tala che arrivano direttamente da Londra, per chi non conoscesse questa azienda vi invito a correre subito sul sito per ritrovare tutto lo stile retrò di questi oggetti unici oltre a tanti prodotti speciali come il setaccio per la farina e le sfere per le crostate ma anche tantissimi tipi di teglie smaltate ideali per qualsiasi ricetta.



Tala infatti è sinonimo di stile ed eleganza che ci accompagna in cucina e che non perde mai il suo fascino anche con il passare del tempo.

Ora vi lascio alla mia ricetta della crostata al cioccolato e noci a cui sono sicura non saprete resistere!!!
Crostata cioccolato e noci 

Ingredienti

Pasta frolla

500 gr. di farina
2 uova
150 gr. di burro vegetale
150 gr. zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
Ripieno 
1 bicchiere di rhum
130 ml di panna fresca
300 gr di cioccolato fondente
100 gr. di noci tritate grossolanamente 
Decorazione
100 gr. di gherigli di noci intere (o quasi :-) 
gelatina spray 

Formare una fontana con zucchero farina e lievito, mettere al centro burro e uova e impastare tutti gli ingredienti fino a quando non si crea un composto omogeneo, (mi raccomando non lavoratelo troppo) e lasciare riposare per 1 ora.
Sciogliere a bagnomaria 300 gr di cioccolato fondente con 130 ml. di panna fresca e il rhum, togliete dal fuoco unite delle noci tritate grossolanamente
Stendere la frolla e bucherellate con  la forchette, mettete sopra la carta da forno e le sfere per le crostate Tala (che sostituiranno i classici fagioli :-) infornate a 180°C per circa 10 minuti poi togliete le sfere con l'aiuto della carta da forno e riempite con la crema di cioccolato fondente e panna e infornate per altri 10 minuti circa.
Lasciate raffreddare ricoprite con i gherigli di noci e lucidate con la gelatina spray 

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7 commenti

  1. Torta cioccolata e noci? La preferita da mio marito, ma non ne avevo mai vista una così bella.
    Provo a farla.
    Grazie per la ricetta.
    Maddalena.

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  2. Wow che bontà il cioccolato sta bene con tutto !!!
    Questo abbinamento è molto goloso.

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  3. Cioccolato e noci, un matrimonio perfetto ! Molto golosa !

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  4. che bontà....a noci e cioccolato non si può resistere

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  5. Golosa!!! Ti auguro buon fine settimana!
    Ciaooooo

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  6. complimenti bellissima hai incantato anche noi,brava

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