Spezzatino con funghi e polenta [Ricetta]

scritto da Rosa Forino - 10:00

Oggi voglio proporvi un gustoso spezzatino con funghi accompagnato da una deliziosa polenta uno squisito secondo piatto a base di carne

Forse un piatto dalla connotazione autunnale, ma qui a casa adorano questo piatto tutto l'anno quindi perché non approfittarne per inaugurare la mia nuova brasatiera Illa e preparare una ricetta squisita che fa contenti tutti!!!
E si non ho resistito approfittando dello sconto speciale di apertura del nuovo shop online Illa mi sono fatta un regalo speciale la brasatiera Illa che permette di brasare le carni in maniera eccellente e grazie poi al cestello in acciaio inox e al rivestimento interno antiaderente teflon, gli ingredienti possono cuocere a lungo senza il rischio di rimanere attaccati al fondo e allo stesso tempo è possibile usarla anche per friggitrice perché permette una cottura uniforme.

Così per sperimentare questo nuovo acquisto ho deciso di preparare uno spezzatino con funghi che ho accompagnato con della polenta che ho trasformato per l'occasione in una piccola rosa golosa, una combinazione assicurata di sapore e gusto 
Spezzatino con funghi e polenta 
Ingredienti
500 gr. di bocconcini di carne di manzo 
200gr. funghi champignon 
1 carota 
1 cipolla
sale q.b.
1/2 litro di brodo vegetale 
farina q.b.
vino bianco secco 

Pulite e tagliate i funghi, mettete in filo d'olio nella pentola e fate rosolare la carne che avrete precedentemente infarinato, quando è bella dorata toglierla dalla pentola e aggiungere la carota e la cipolla tritate e fate cuocere a fuoco lento fino a quando risultano morbide, aggiungere i funghi, un pizzico di sale e sfumate il tutto con il vino, quando è evaporato, aggiungete la carne e il brodo vegetale e fate cuocere per un oretta (o fino a quando la carne non risulta morbida) 
In una pentola cuocete la polenta, quando è pronta versatela nello stampo e lasciate raffreddare, sformare e servite insieme alla carne tiepida.

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