Ingredienti
10 peperoni tondi di media grandezza
2 uova
300 gr. di pane raffermo
1 bicchiere circa di latte
Pan grattato q.b.
Una manciata di capperi (se vi piacciono potete anche abbondare)
1 scatoletta di tonno da 160 gr
sale q.b.
Olio q.b.

In una ciotola tagliare a cubetti il pane raffermo eliminando la scorza e versategli sopra il latte, lasciate riposare qualche minuto.
Praticate un foro nei peperoni svuotandoli dei semi e sciacquateli per eliminare gli eventuali residui.
Riprendete il pane raffermo e lavoratelo un pochino con le mani rendendolo morbido, in un piatto sbattere le uova e il sale poi unirlo al composto del pane, aggiungere poi i capperi tagliati e il tonno aggiungere il pangrattato a piacere, poco se volete un impasto più morbido (come ho fatto io)
Prendere una teglia e mettete sul fondo un filo d’olio, riempite i peperoni con il composto preparato fino al bordo e aggiungete sopra un filo d’olio
Infornate a 200°C x circa 40 minuti