Non esistono feste di natale senza Marron glacè e quindi essendo il periodo di castagne ne ho congelate un pochino per le feste natalizie ma non ho resistito ho dovuto provare e quindi

Sbucciate i marroni e poi togliere la seconda buccia, (versandoli in acqua bollente per una decina di minuti) Mettete l'acqua in una casseruola con lo zucchero e li marroni e fateli sciogliere a fuoco basso. Fate cuocere fin quando almeno un terzo dell'acqua non sia stata assorbita dai marroni (provare con una forchetta le castagne siano cotte)
Io preferisco mangiarli caldi e quindi salto tutti i passaggi di glassatura dei marroni, li verso in una ciotolina per le salse e ci verso su il cioccolato Fabbri