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Mini spiedini marinati con tortino di melanzana

scritto da Rosa Forino - aprile 24, 2012

Oggi vi propongo una ricetta facile ma super golosa da gustare in compagnia di amici e parenti si tratta dei Mini spiedini marinati con tortino di melanzana

Ecco una ricetta veloce e super estiva che conquisterà tutti i palati, una versione adatta per i carnivori mentre il secondo piatto è adatto anche ai vegetariani.
Mini spiedini marinati con tortino di melanzana
Ingredienti
2 confezione di mini spiedini pollo e tacchino Amadori
radice di zenzero q.b.
2 limone
olio d'oliva q.b.
rosmarino (è già nella confezione)
sale q.b.
pepe bianco tecal 
Mettere a marinare i  mini spiedini pollo e tacchino amadori  nella salsa realizzata con olio d'oliva, succo di limone, radice di zenzero grattata, sale e il rametto di rosmarino che è nella confezione 
Lasciare riposare per circa un ora 
Cuocere poi su piastra spennellando con il rametto di rosmarino la salsa di marinatura
Tortino melanzana adagiato su pane carasau
Ingredienti 
1 melanzana tonda
fettine light inalpi
cubetti di pomodoro
olio d'oliva extra vergine q.b.
sale q.b.
 
Dopo aver sbucciato la melanzana, ho fatto delle fettine sottili che ho grigliato sulla piastra
In una pirofila ho messo un filo di olio ho adagiato una fettina di melanzana, i cubetti di pomodori precedentemente conditi con un filo d'olio e il sale, e metà fettina e ho coperto con un'altra fettina di melanzana ho messo di nuovo il pomodoro e un filo d'olio 
Ho infornato per 20 minuti a 200°C
L'ho servito adagiandolo su un pezzo di pane carasau :-)

Io li ho abbinati con un tortino di melanzane, delle Patate con pancetta e panna alla paprika e pane carasau.
Hanno collaborato a questa ricetta Inalpi Tecal Amadori - Questa ricetta è stata pubblicata sul sito ufficiale Amadori 

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