65 gr. di farina di cocco
125 gr. di farina
125 gr. di zucchero
125 gr. burro
1/2 bustina di lievito per dolci
62 ml. di latte
1 pizzico di sale
2 uova
1/2 cucchiaino di vaniglia
1/4 cucchiaino di bicarbonato
230 gr. di amarene Fabbri con sciroppo (indicativo seguite il vostro gusto :-)

Mescolare la farina di cocco, farina, zucchero lievito e il sale insieme.
Sbattere con il frullatore il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando non risulti spumoso aggiungere una alla volta le uova e amalgamare bene incorporate il latte.
Piano piano aggiungere al composto la farina e gli altri ingredienti mescolati insieme precedentemente, infine unire le amarene Fabbri
Riempire gli stampi da muffin per 3/4 e cuocere i primi 5 minuti a 200°C poi a 160°C per 15 minuti. (tempi indicativi dipende dal vostro forno
Decorazione
500 gr. di pasta di zucchero così realizzata:
Ingredienti
30ml. acqua
5 gr. colla pesce
2 cucchiai di Miele di acacia (in sostituzione al glucosio)
500gr. zucchero a velo
coloranti alimentari

Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti poi sciogliere in un pentolino con i 30 gr. d'acqua. Impastare tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulta compatto
Lasciare riposare per 1 oretta e poi divertitevi :-)
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Coloranti alimentari
Stampino per biscotti fiore
Attrezzi per modellare pasta di zucchero