Ho realizzato questo bouquet di cupcake cocco e amarene per mia suocera e devo dire che mi sono divertita molto a realizzarli, per essere la prima volta sono soddisfattissima, ecco la ricettina
Cupcake cocco e amarena (x 12 cupcake)
Ingredienti
125 gr. di farina
125 gr. di zucchero
125 gr. burro
1/2 bustina di lievito per dolci
62 ml. di latte
1 pizzico di sale
2 uova
1/2 cucchiaino di vaniglia
1/4 cucchiaino di bicarbonato
230 gr. di amarene Fabbri con sciroppo (indicativo seguite il vostro gusto :-)
Mescolare la farina di cocco, farina, zucchero lievito e il sale insieme.
Sbattere con il frullatore il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando non risulti spumoso aggiungere una alla volta le uova e amalgamare bene incorporate il latte.
Piano piano aggiungere al composto la farina e gli altri ingredienti mescolati insieme precedentemente, infine unire le amarene Fabbri
Riempire gli stampi da muffin per 3/4 e cuocere i primi 5 minuti a 200°C poi a 160°C per 15 minuti. (tempi indicativi dipende dal vostro forno
500 gr. di pasta di zucchero così realizzata:
Ingredienti
30ml. acqua
5 gr. colla pesce
2 cucchiai di Miele di acacia (in sostituzione al glucosio)
500gr. zucchero a velo
coloranti alimentari
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti poi sciogliere in un pentolino con i 30 gr. d'acqua. Impastare tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulta compatto
Lasciare riposare per 1 oretta e poi divertitevi :-)
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Coloranti alimentari
Stampino per biscotti fiore
Attrezzi per modellare pasta di zucchero
Ho realizzato le margherite usando un normale stampino a fiore per biscotti e ho tagliato con il coltellino per modellare i petali al centro una pallina ovviamente tutto in pasta di zucchero.
Con i colori alimentari ho colorato a pennello il centro del fiore e ho lasciato asciugare
Ho tagliato un cerchio della forma dei muffin e ho spennellato sui muffin un pò di marmellata per non far scivolar via la pasta di zucchero con il pennello ho colorato di verde e lasciato asciugare bene
Ho messo all'interno di vaso di vimini dei bicchieri colorati che ho unito spillandoli insieme, per coprire la spillatura ho messo un altro bicchiere. Quando è ben asciutta la base dei cupcake ho incollato i fiori con glassa bianca, e li ho adagiati nei bicchiere
E voilà un bouquet fiorito di cupcake è pronto!!!
Con i colori alimentari ho colorato a pennello il centro del fiore e ho lasciato asciugare
Ho tagliato un cerchio della forma dei muffin e ho spennellato sui muffin un pò di marmellata per non far scivolar via la pasta di zucchero con il pennello ho colorato di verde e lasciato asciugare bene
E voilà un bouquet fiorito di cupcake è pronto!!!
Hanno contribuito a questa ricetta Eridania, Luna di miele, Fabbri
8 comments
Meravigliosi :)
RispondiEliminaSpettacolo!!! Davvero un' idea sfiziosissima! Brava... (PS: perchè non partecipi al mio contest??? http://tracucinaepc.blogspot.it/2012/05/anche-io-contest.html Questi cupcakes sarebbero perfetti!!!)
RispondiEliminabellissima la composizione e sicuramente buonissima (a parte il fatto che a me dispiacerebbe disfarla mangiandola)!
RispondiEliminacomplimenti, sei proprio brava.
baci e fusa
Paty
robadapatzy@gmail.com
Ma che belli...
RispondiEliminaCiao!
RispondiEliminanon so se hai già notato che purtroppo ho avuto problemi alquanto seri col post del mio Contest... in effetti era SPARITO!!! ho dovuto riscrivere tutto recuperando i pezzi qua e là in giro per il web... credo di aver recuperato tutto, purtroppo però devo chiedere a ognuno di voi che avete già inviato ricette di modificare il link che avete inserito nei vostri post e nelle vostre sidebar... per evitare questo disagio ho ripubblicato il post alla stessa data, ma evidentemente non è stato sufficiente... Mi spiace crearvi disagi... e mi spiace aver dovuto risolvere in questo modo... ma, haimè, non ho trovato altre soluzioni!!!
Ringrazio tutti i blogger che mi hanno aiutato... o anche solo sostenuto....
GRAZIE
Lucia
che bellissimi praticelli con le margheritine!!! sei davvero brava:-)
RispondiEliminami sono aggiunta ai tuoi lettori, se tiva fai un giro nella cucina della pallina
ciao
Ciao grazie per la visita, sai che io adoro i cupcake... ne sono letteralmente affascinata...
RispondiEliminati seguo così imparerò sicuramente cose straordinarie ciao
Cinzia
Grazie per la vista al mio blog! Ricambio con piacere!
RispondiEliminaComplimenti per le cose bellissime che fai! E complimenti per questi bellissimi e buonissimi cupcake!!! Laura