Antipasto all'italiana

scritto da Rosa Forino - dicembre 12, 2012

Cosa c'è di più buono in questi giorni prefestivi di un bel antipasto all'italiana ricco di prodotti made in italy per stupire amici e parenti e così ecco la mia proposta

Antipasto italiano
200 gr. Salame Napoli
1 barattolo di Olive verdi in salamoia

300 gr. mortadella

e per finire girelle di pasta di pizza in tanti gusti

Girelle di pizza al pomodoro, crema di cetrioli e crema di zucchine

Ho realizzato la solita pasta per la pizza con questi ingredienti
400 ml acqua
5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
3 cucchiaini di sale
500 gr. farina
300 gr. farina manitoba
1 pezzettino di lievito di birra

altri ingredienti

1 bottiglia la passata

1 barattolo di crema di cetrioli

1 barattolo di crema di zucchine

Dopo aver lasciato lievitare ho steso una sfoglia e condito una sfoglia con la passata ho arrotolato poi l'impasto e tagliato a fettine di circa 2 centimetri e lasciato lievitare ancora per 1 ora circa ho fatto altre sfoglie con crema di cetrioli e crema di zucchine e lasciato lievitare anche quest'ultime, ho cotto al forno per 15 minuti (la pietra deve essere riscaldata precedentemente per almeno 30 minuti) ed ecco come ho presentato il mio piatto

Le girelle possono essere preparate anche il giorno prima e riscaldate in forno per qualche minuto prima di essere servite, sembreranno appena uscite dal forno