Sono dei tortellini con pesto di menta accompagnati da peperoni e parmigiano reggiano con glassa di aceto balsamico che danno carattere al piatto rendendolo unico
Ingredienti
300 gr. tortellini
2 mazzetti di menta fresca
2 cucchiai di pinoli
1 spicchi d'aglio
2 cucchiai di parmigiano reggiano
olio extra-vergine d'oliva q.b.
1 vasettino I peperoni di Ponti
Glassa gastonomica Ponti
scaglie di parmigiano reggiano

Versare nel frullatore menta, pinoli, spicchio aglio, parmigiano e olio extra-vergine e frullare tutto
In una pentola portare ad ebollizione dell'acqua con sale e cuocere i tortellini, servire belli caldi con il pesto di menta precedentemente preparato.
Io ho servito con affianco dei peperoni Ponti , delle scaglie di parmigiano e della glassa gastronomica Ponti