Pasta foglie d'ulivo al salmone e delicapra
scritto da Rosa Forino - ottobre 05, 2013
Oggi un primo piatto velocissimo, leggero, sano e molto sfizioso: la pasta con il salmone. Di solito questa pasta viene preparata utilizzando della panna, ma io ho utilizzato il delicapra camoscio d'oro e una pasta speciale le foglie d'ulivo bontà di altamura che gli ha dato un tocco speciale e unico
300 gr. di foglie d'ulivo bontà di altamura
1 confezione di delicapra camoscio d'oro
olio extra-vergine d'oliva
150 gr. di salmone affumicato a fette
pepe e sale q.b.
1/2 cipolla piccola
Mettete in una padella antiaderente la cipolla tritata finemente e un filo d'olio d'oliva, e lasciate dorate, aggiungere il salmone spezzettato e far insaporire, girando di tanto in tanto. Quando anche il salmone si sarà colorito aggiungere il delicapra camoscio d'oro e amalgamate bene e spegnete il fuoco.Nel frattempo portato ad ebollizione l’acqua per la pasta, e dopo averla salata versate le foglie d'ulivo bontà di altamura, scolatele al dente e ripassarla qualche minuto nella padella con il salmone.
6 comments
Non conoscevo questo tipo di pasta a foglie..la proverò di sicuro, grazie!!
RispondiEliminaBuona domenica
Carmen
il formato è invitante la ricetta sembra non male, ora mi tocca assaggiarla :)
RispondiEliminaNon conoscevo questa pasta e la ricetta sembra deliziosa, grazie :)
RispondiEliminanon avevo mai visto questo tipo di pasta ma la tua ricetta sembra squisita e proverò a cercarli!!!
RispondiEliminaUn plato original, sano y delicioso.
RispondiEliminaUn beso.
Molto interessante il formato di questa pasta bicolore; si abbina benissimo al rosa del salmone. Un delizioso primo piatto!
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