muffin gocce di cioccolato con mousse di cioccolata

scritto da Rosa Forino - giovedì, novembre 03, 2011

Questa ricetta golosa è nata per "amore" io adoro i muffin e il mio amore è golosissimo di mousse al cioccolata, e allora perchè non accontentare entrambi i gusti, l'ho provata è il connubio, secondo me è fantastico !!!

Quindi come nella vita anche in cucina l'unione di gusti diversi, diventa la forza per realizzare ricette uniche per cenette romantiche a prova di golosoni !!! :-)
Muffin gocce di cioccolato con mousse di cioccolata

Ingredienti per muffin
180 gr. farina 00 grano tenero
80 gr. zucchero
80gr. burro morbido
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
40 ml. di latte
1/2 bustina di vanillina
100 gr. gocce di cioccolata (seguendo il proprio gusto)

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e sbattete energicamente per qualche minuto (più lo rendete spumoso più il risultato sarà fantastico :-) Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte a filo e continuate a sbattere fino a quando il composto risulterà omogeneo.
Setacciate in una ciotola la farina 00 grano tenero, il lievito, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso aggiungete gocce di cioccolato.
Mettete l’impasto nello stampo da muffin e cuocere a 180°C per 18 minuti

Mousse al cioccolato francese
200 gr di cioccolata fondente
30 gr. burro
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte
20 gr. panna
3 uova
un pizzico di sale

Tagliare a pezzi il cioccolato fondente e sciogliere a bagnomaria con burro e 2 cucchiai di latte. Togli dal fuoco incorpora lo zucchero, amalgamare una alla volta i tuorli finchè avrai un composto omogeneo, lasciare raffreddare. Unire la panna e aiutandosi di uno sbattitore montare tutto il composto di cioccolato.
Montare anche gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali al composto al cioccolato un cucchiaio alla volta e mescolare dall'alto verso il basso (per non farli smontare)
Metti in frigo per almeno 3 ore.

Mettere la mousse in una sac a poche e creare un ciuffo con la mousse, io ho completato l'opera con una farfallina fatta con pasta di zucchero

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8 commenti

  1. mmmmhhhhh...stiamo letteralmente sbavando sulla tastiera.....
    Questa golosissima ricetta è assolutamente da provare!!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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  2. Che goduria! Molto carina la farfallina! fa sembrare il muffin più leggero! ^_^

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  3. oh mamma che bontà!
    mi unisco ai lettori... passa a trovarmi ;O)
    ciaoooo

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  4. Ma che bella ricetta :)
    Un abbraccio!
    Barbara :)

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  5. Grazie Rosa per il consiglio...la proverò sicuramente.
    Un bacio Betta

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