Risotto con funghi grokkante

Nuova collaborazione con un prodotto davvero unico Grok fatto con Grana padano e cotto al forno, gustoso e nutriente, senza aggiunta di conservanti e additivi, che si conserva fuori frigo.
Praticamente appena ho aperto il pacco mio marito ha divorato 4 confezioni come spuntino, quindi mi scuso con la Grok se nella foto mancheranno 4 delle 10 confezioni ricevute
sintomo che sono golossissime e ottime come spuntino :-)
Ma l'abbiamo apprezzato anche come "ingrediente speciale" nel nostro Risotto con funghi e croccantosi grok
Risotto con funghi grokkante
Ingredienti
1 confezione grok gusto deciso
250 gr. riso
150 gr. funghi champignon
1 litro di Brodo vegetale
1 noce di burro
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
olio extravergine d’oliva
cipolla bianca

In un tegame lasciare imbiondire la cipolla unire i funghi tagliate a fettine sottili il sale e lasciare cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Aggiungere ai funghi il riso e girare fino a quando non risulti dorato. Sfumare con il vino e quando è evaporato aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 15 minuti (tempo indicativo controllare il tempo di cottura vicino alla confezione)
Quando il riso è cotto spegnere il fuoco e aggiungere la noce di burro e una manciata di grok tritati.
Io ho servito decorando con alcuni funghi e dei grok interi :-)

Rosa Forino

2 commenti:

  1. io li ho mangiati ma non avevo pensato a farci un risotto...proverò!

    RispondiElimina
  2. Carissima Rosa, venire sul tuo blog è sempre una sorpresa!!!
    I Grok non li abbiamo mai visti nè assaggiati: ora ci hai incuriosito e, la prossima volta che andremo al super, li cercheremo!!!

    Baciii
    Cri&Anna

    RispondiElimina

Instagram

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001