Risotto con funghi grokkante

scritto da Rosa Forino - mercoledì, novembre 30, 2011

Nuova collaborazione con un prodotto davvero unico Grok fatto con Grana padano e cotto al forno, gustoso e nutriente, senza aggiunta di conservanti e additivi, che si conserva fuori frigo.
Praticamente appena ho aperto il pacco mio marito ha divorato 4 confezioni come spuntino, quindi mi scuso con la Grok se nella foto mancheranno 4 delle 10 confezioni ricevute
sintomo che sono golossissime e ottime come spuntino :-)
Ma l'abbiamo apprezzato anche come "ingrediente speciale" nel nostro Risotto con funghi e croccantosi grok
Risotto con funghi grokkante
Ingredienti
1 confezione grok gusto deciso
250 gr. riso
150 gr. funghi champignon
1 litro di Brodo vegetale
1 noce di burro
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
olio extravergine d’oliva
cipolla bianca

In un tegame lasciare imbiondire la cipolla unire i funghi tagliate a fettine sottili il sale e lasciare cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Aggiungere ai funghi il riso e girare fino a quando non risulti dorato. Sfumare con il vino e quando è evaporato aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 15 minuti (tempo indicativo controllare il tempo di cottura vicino alla confezione)
Quando il riso è cotto spegnere il fuoco e aggiungere la noce di burro e una manciata di grok tritati.
Io ho servito decorando con alcuni funghi e dei grok interi :-)

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2 commenti

  1. io li ho mangiati ma non avevo pensato a farci un risotto...proverò!

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  2. Carissima Rosa, venire sul tuo blog è sempre una sorpresa!!!
    I Grok non li abbiamo mai visti nè assaggiati: ora ci hai incuriosito e, la prossima volta che andremo al super, li cercheremo!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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