Involtini di pollo alla paprika con cous cous ai funghi

Oggi vi propongo un piatto unico una ricetta molto veloce che stupirà i vostri amici e parenti, gli ingredienti sono semplici ma il risultato è veramente strepitoso




Involtini di pollo alla paprika con cous cous ai funghi
Ingredienti
500 gr. Petti di pollo
100gr. di Prosciutto cotto
50 gr. Parmigiano
1 cucchiaino di Paprika dolce
olio d’oliva extravergine q.b.
sale q.b.
Vino bianco secco q.b.
280 gr. Cous cous precotto
300gr. Funghi chiodini
1 scatola pomodori pelati
1 spicchio d’aglio

Preparazione

Stendere le fettine di petti di pollo e posate su ogni fetta un pezzo di prosciutto cotto di uguale larghezza una o due fettine sottili di parmigiano e arrotolare il pollo su se stesso chiudendoli con uno stecchino o con filo per cucina.

Rigirare nell’olio caldo gli involtini e sfumare con il vino bianco, far cuocere con padella coperta per circa 10 minuti, fino ad assorbimento del vino e cottura del pollo. A cottura ultimata aggiungere il sale e un cucchiaino di paprika dolce (o piccante)

Mettere in una pentola 560 ml di acqua e lasciare che arrivi ad ebollizione aggiungere il sale e 4 cucchiaini d’olio. Versare il couscous mescolando delicatamente con una forchetta per 5 minuti
Togliere dal fuoco e lasciar riposare altri 5 minuti.

Nel frattempo imbiondire un aglio in olio extra vergine e successivamente versare i funghi precedentemente lessati e farli insaporire nell’olio. Togliere i funghi dalla padella e aggiungere
i pomodori pelati, portarli a cottura, quindi aggiungere i funghi precedentemente tolti.

Condire con il sugo con i funghi il couscous e impiattare con gli involtini di pollo alla paprika.

Rosa Forino

8 commenti:

  1. l'aspetto è invitante ma quei tipi di spezie non fanno per me
    Ciao

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  2. Che bontà!!!! Devo proprio provarlo il cous cous.... ce l'ho anch0 io del Molino Chiavazza... ma non ho ancora avuto il coraggio di provarlo! AHAHAHA

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  3. @Simo Ciao Simo, se non ami i sapori speziati puoi sostituire la paprika con il peperoncino dolce e il cous cous con riso :-)

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  4. Ciao!!!
    Passi sul mio blog a prenderti un pensierino che ti ho lasciato???

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  5. Dziękuję za zapisanie się na Candy :)
    Życzę szczęścia :)
    Pozdrawiam serdecznie.

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  6. Deliziosi e dal sapore deciso! Brava Rosa. Però proverò la ricetta alternativa con il riso al posto del cous cous. Ciao, -Nora*-

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