Pizza di maccheroni con finocchietto

scritto da Rosa Forino - 10:18

Piatto tipico delle scampagnate campane non c'è pasqua per me senza questa prelibatezza che si mangia rigorosamente con le mani


Pizza di maccheroni
Ingredienti
400 gr. spaghetti
70 gr. parmigiano reggiano
2 uova
pepe nero q.b.
semi di finocchio q.b.
sale q.b
olio extravergine d'oliva 

Iniziamo con il lessare la pasta in acqua salata e scoliamo un pochino al dente (rigorosamente vi vieto di passarla sotto l'acqua e se la preparate la sera precedente meglio :-) lasciare raffreddare bene.
Nel frattempo sbattiamo le uova con un pizzico di pepe nero, sale, semi di finocchio e parmigiano.
In un contenitore abbastanza grande amalgamiamo le uova sbattute e la pasta e lasciamo riposare per almeno 15 minuti
Prendiamo una bella padella antiaderente e mettiamo un filo d'olio e quando sarà caldo versiamo la pasta e friggiamo come una frittata su entrambi i lati.
Può essere servita fredda e trasportata al prossimo picnic

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8 commenti

  1. Grazie per gli auguri, e tanti tanti tanti anche a te!
    Un sorriso senza gatto
    Blu

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  2. mmm, che fame che mi è venuta!
    Grazie mille per gli auguri che ricambio anche a te con affetto!
    Un abbraccio,
    Lety

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  3. Ricambio gli auguri.
    Buona Pasqua

    Fla

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  4. MMM... me la faceva la nonna!!!
    Buona Pasqua!
    donata

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  5. Anche mia nonna! Buona :)) Ciao! Ti lascio i miei auguri per una Pasqua che sia davvero di rinascita!
    Lecoq

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  6. Mi sa proprio da prelibatezza!!! da provare assolutamente!! Io poi adoro la pasta!!!

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  7. __ ♥
    _ ♥♥_♥♥
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    ___♥___Felice____♥
    __♥____Pasqua___♥
    _♥____♥_____♥___♥
    _♥____/___@_____ ♥
    _♥______/♥__/____ ♥
    ___♥_____W_____♥
    _____♥♥_____♥♥
    _______♥♥♥♥♥

    un affettuoso augurio di buona Pasqua a te e ai tuoi cari con l'augurio che ti doni tanta felicità e serenità...

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  8. Grazie di vero cuore! Auguroni anche a te!!!

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