Sorbetto alla fragola e panna

scritto da Rosa Forino - giovedì, luglio 12, 2012

Oggi cielo coperto ed afa qui a Viterbo, ma io ho trovato un modo semplice per rinfrescarmi un pò ho realizzato un buonissimo Sorbetto alla fragola e panna accompagnato da tante scaglie di cioccolato fondente al 70% che gli hanno donato un tocco in più 
e voi con che cosa vi rinfrescate un pò?  
Sorbetto alle fragole con panna 
Ingredienti
350 g di fragole
150 g d'acqua
125 g di zucchero
il succo di mezzo limone
panna x montare q.b.
Papalina Chocaviar 75% Venchi 
1 albume

Pulite e lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in un recipiente con il succo di mezzo limone e lasciate riposare per mezz'ora
Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere sul fuoco a fiamma bassa,  portate ad ebollizione e continuate a mescolare per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. A questo punto versate lo sciroppo di zucchero sulle fragole, frullate il tutto e fate riposare il composto una decina di minuti. A parte montate l’albume, mescolandolo delicatamente alle fragole frullate, versate il liquido in un contenitore di acciaio inox e riponetelo in frigo (io ho utilizzato dei mini contenitori perchè volevo creare delle sfere pronte all'uso :-)
Mescolatelo per bene ogni mezz'ora, per almeno 4 o 5 volte, poi tenetelo in freezer circa 3 ore

Servitelo con panna montata e Papalina Chocaviar 75% Venchi  ricordandovi di lasciarlo fuori qualche minuto

Ha collaborato a questa ricetta Venchi 

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8 commenti

  1. CHE MERAVIGLIA!!!HO L'ACQUOLINA IN BOCCA!BRAVA!

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  2. Buono ed anche bello, sembra quasi un uovo al tegamino!
    Ciao!
    Carmen

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  3. ciao cara...è un po' che manchi dal mio blog ;)
    sorry anche io dal tuo....
    ma quando mi inviti da te a mangiare ;)?
    skerzo... ^_^
    che aspetto invitante questo dolcino
    kiss
    http://simplelifeve.blogspot.it

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  4. Adoro le fragole, la panna e il chocaviar di Venchi lo mangerei a cucchiaiate : )
    Ben trovata!

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  5. La versione chic di panna e fragole, un connubio godurioso.
    Bravissima; ciao a presto.

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  6. bellissimo questo gustossissimo dessert complimenti

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