Involtino di penne integrali su pesto di zucchine
scritto da Rosa Forino - giugno 29, 2012
Inizia una nuova avventura partecipo al contest di Atmosfera Italiana con tema"Ricette estive leggere con pasta integrale Benedetto Cavalieri in accessori Finger food" ed ecco il mio primo esperimento degli Involtini di penne integrali su pesto di zucchine
Involtini di penne integrali su pesto di zucchine
Ingredienti
300 gr. penne integrali Benedetto Cavalieri
erba cipollina q.b.
1 zucchina media
ciotolina finger food atmosfera italiana
Per pesto
2 zucchine medie
6 foglie di basilico
1 cucchiaino di maggiorana
1 rametto di prezzemolo
30 gr. pecorino romano
100 gr. noci
aglio q.b.
sale. q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
1 cipolla piccola
Tagliare a quadratini le zucchine e tritare grossolanamente la cipolla e l'aglio, aggiungere le spezie e 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti (indicativo dipende dal tipo di zucchina
Mettere ancora caldo in un contenitore e aggiungere i gherigli di noce, il pecorino e un pò d'olio e frullare fino ad ottenere una crema setosa. Su una piastra arrostite delle fettine sottili di zucchina e cuocete le penne integrali Benedetto Cavalieri in abbondante acqua salata
Appoggiate su un tagliere la fettina di zucchina arrostita, poi adagiate le penne e arrotolate su se stesse e chiudete tutto con l'erba cipollina.
Nella ciotolina finger food atmosfera italiana mettete 3 cucchiai di pesto e adagiate l'involtino, non vi spaventata sembra difficile ma dopo i primi involtino prenderete subito confidenza e in battibaleno avrete finito, l'effetto finale è davvero sorprendente e il sapore è inconfondibile, si servono completamente fredde, ottime per un buffet ad effetto.
14 comments
carina l'idea per la presentazione del finger food a involtino!!!!
RispondiEliminaE' bellissimo!!!
RispondiEliminaTi voglio ringraziare per avermi dato modo di conoscere il tuo blog. L'ho trovato ricco di informazioni interessanti e di ricette sfiziose.
RispondiEliminaTornerò presto a trovarti!
Nadia - Alte Forchette -
Non amo le zucchine, ma l'involtino di penne lo proverò!
RispondiEliminaed eccomi qui tra i tuoi fans...grazie di essere passata nel mio blog...e complimenti x le tue ricette...ne proverò certamente qualkuna...un bacione
RispondiEliminaihhhh che simpaticci!
RispondiEliminaCon quel filo d'erba cipollina sfiziosissimi :)
Baci
(una c di troppo ahhaha, scusa :/
RispondiEliminaricettina bella da vedere e golosa........
RispondiEliminaAdoro le zucchine! :)
RispondiEliminaGrazie per la vista!
A presto :)
Perfettamente in tema brava, bella la ricetta bella la presentazione ....:-))) come sempre nn deludi!
RispondiEliminaCome sono invitanti questi involtini di zucchine.Auguri per il Contest.
RispondiEliminammm... che buona questa pasta!!!
RispondiEliminaUn saluto da svamp di umori in cucina!
Sei davvero creativa!! Bella questa idea, perfetta per un finger food!
RispondiEliminaOra vado proprio di corsa (dentista!!!) ma vedo che hai cosine sfiziosissime e quindi ci rivedremo presto. Complimenti.
RispondiEliminaAnna Maria