Voglia di colore e sapori intensi? Questo risotto riesce a regalare tutto questo e anche di più perché coniuga gusto e sapore con un esplosione di colori, quindi se hai voglia di regalarti un pò di estate ecco il piatto che fa per te!!!
![Risotto porri e peperoni Risotto porri e peperoni](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEQNxoOULczDs4utLXehNHVQrSi4_0iSxJzxj04zsUNmRxyWOUc0mdsJmm2Aw_epzjY-FyJ0Dj-nnkLnLIOMzT05RnUOXr_ChcP-jcaxT1fsa-6c3bqmByLFYBL3zz8pn2vMBw0LBI4xu2/s640/risotto-porri-e-peperoni.jpg)
Ingredienti
1 porro
1 peperone rosso
1 peperone giallo
400 gr. riso arborio
1 mestolo di brodo vegetale
sale q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 noce di burro
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e adagiare il porro pulito e tagliato a rondelle, aggiungere un pò di sale e un pò di brodo vegetale, lasciare stufare per 5 minuti aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. aggiungere il riso arborio lasciarlo tostare per qualche minuto (fino a quando risultato trasparente :-) e sfumare con il vino bianco, quando è evaporato aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale e proseguire la cottura. Quando serve aggiungere sempre il brodo e se necessario un pochino di sale, completata la cottura spegnere il fuoco e aggiungere una noce di burro che vi completerà il tutto.
Questo risotto può essere servito sia caldo che freddo ed è ottimo come accompagnare qualsiasi piatto estivo.
![Risotto porri e peperoni Risotto porri e peperoni](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIy_C11Ue3XtlA0zRJKgUx0CnGdJ3RErsveEC1vWxp5t3Dez7SaYDujw_5fKqBtWwKXNFrfwMW313f9DBKP5k-mP85VU_PKT9L5JrcIpfWkmSyHzp3H_K8YWZuJFOP1gs3QztRkb3OwCo9/s400/risotto-kreattiva.jpg)
7 comments
Invitante ^_^
RispondiEliminanoo, non ce la posso fare!!! a vedere tutti questi piatti invitanti muioio di fame
RispondiEliminache bei colori che fanno primavera!!
RispondiEliminamolto estivo ..
RispondiEliminahttp://sweetmakeupandfashion.blogspot.it/
https://www.facebook.com/Sweetmakeupandfashion
mmm sicuramente una ricetta da provare!!!^_^
RispondiEliminaProverò anche questo! Evviva i colori!
RispondiEliminail riso è fantastico... lo conoscevo già e non si smentisce mai...
RispondiEliminail tuo è davvero eccezionale, complimenti cara