Pasta foglie d'ulivo al salmone e delicapra

scritto da Rosa Forino - 10:30

Oggi un primo piatto velocissimo, leggero, sano e molto sfizioso: la pasta con il salmone. Di solito questa pasta viene preparata utilizzando della panna, ma io ho utilizzato il delicapra camoscio d'oro e una pasta speciale le foglie d'ulivo bontà di altamura che gli ha dato un tocco speciale e unico

Foglie di ulivo al salmone e delicapra
Ingredienti
300 gr. di foglie d'ulivo bontà di altamura
1 confezione di delicapra camoscio d'oro
olio extra-vergine d'oliva
150 gr. di salmone affumicato a fette
pepe e sale q.b.
1/2 cipolla piccola

Mettete in una padella antiaderente la cipolla tritata finemente e un filo d'olio d'oliva, e lasciate dorate, aggiungere il salmone spezzettato e far insaporire, girando di tanto in tanto. Quando anche il salmone si sarà colorito aggiungere il delicapra camoscio d'oro e amalgamate bene e spegnete il fuoco.Nel frattempo portato ad ebollizione l’acqua per la pasta, e dopo averla salata versate le foglie d'ulivo bontà di altamura, scolatele al dente e ripassarla qualche minuto nella padella con il salmone.
Servite ancora calda con una macinata di pepe
Hanno contribuito a questa ricetta Camoscio d'oro e Bontà di altamura 

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6 commenti

  1. Non conoscevo questo tipo di pasta a foglie..la proverò di sicuro, grazie!!
    Buona domenica
    Carmen

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  2. il formato è invitante la ricetta sembra non male, ora mi tocca assaggiarla :)

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  3. Non conoscevo questa pasta e la ricetta sembra deliziosa, grazie :)

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  4. non avevo mai visto questo tipo di pasta ma la tua ricetta sembra squisita e proverò a cercarli!!!

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  5. Un plato original, sano y delicioso.
    Un beso.

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  6. Molto interessante il formato di questa pasta bicolore; si abbina benissimo al rosa del salmone. Un delizioso primo piatto!

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